Almanya'nın Tören Dağ Sığırları

• Nisan 28, 2024

Tören dağ sığırları, Almabtriebyüzyıllardır Avrupa'nın dağlık bölgelerinin tarım hayatında kalıcı bir yer edinmiştir. Yazın ve sonbaharın son altın günlerinde, birçok Avusturya, Bavyera ve İsviçre köyünde, festively bir şekilde dekore edilmiş inek alayları, geldikçe inek çanı senfonileri yaratır dağlarda yüksek yaz otlaklarından aşağı iner ve kış mahallelerine giderler.

Geleneksel müzik ve bölgesel giyen köylüler eşliğinde TrachtÖrneğin, erkekler için Lederhosen ve kadınlar için Dirndls, farklı sürülerden gelen sığırlar, her sürü için bir tane olan Scheidplatz'a giden çelenkli inekleri takip eder. Kelimenin tam anlamıyla çiftçileri tarafından talep edildikleri "ayrılık yeri".

Dağ vadilerinde hem sığırları beslemek hem de kışın saman yetiştirmek için yeterli çayır arazisi bulunmadığından, kuşaklar sığırlar kardan kurtulur olmaz Alpler meralarına kadar sürülmüştür. Bu genellikle Haziran aylarıdır ve orada sürüler Senner veya Sennerinnen, Alp çobanları veya çoban kadınları, yaz aylarını çayır çimenlerinde şölen geçirirken. Çiçekleri ve dağ bitkileri sütün kalitesini arttırırken, arazi ve dağ havası sağlık ve zindelik üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Aynı zamanda, dağ ekosistemi için uzun süre kışın karda tutunacak ve dağ tarafı erozyonuna yol açan kökler de dahil olmak üzere tüm bitkiyi dışarı çekebilecek gibi çimlerin "biçilmesi" önemlidir.

Çiftçilerin genellikle ek kış yemlerini yetiştirmek için küçük saman tarlalarına sahip olabilen farklı yüksekliklerde birkaç kulübe vardır, sığırlar yavaş yavaş taze otlamaya taşınan çitlerle çevrili alanlarda yaşarlar.

Çitlere rağmen, neredeyse her zaman çimenli yamaçlardan düşenler vardır.

Mobil bir sağım salonu ile günde iki kez sağıldığında, daha düşük seviyelerde sütleri köye götürülürken, daha yüksek seviyelerde genellikle peynire dönüşür; ünlü gibi Allgaeuer Bergkaese, Bavyera Allgaeu bölgesinden dağ peyniri.

Erken kar beklentisi tarihi ileriye götürebilse de, yaz son günlerinin gelişi normalde inekleri alpin otlaklarından aşağı yolculuk için hazırlama zamanını müjdeliyor.

"Dağlık meradan sürün" anlamına gelen Almabtrieb için, sığır farklı alanlarda otlatma, vadiye dönebilmeleri için yuvarlanırken, inek çobanları ve sütçüleri güzel ve karmaşık başlıklar yapmak için günler geçirirler. Fuikln. Bunlar küçük yaprak dökmeyen dalları, çiçekler, çelenkler, kurdeleler, çanlar ve ahşap süs eşyaları, renkli ahşap rozetler, talaş ve haçlar ile "inşa edilmiştir".

"Daxnbuschn" ve "Latschenboschn" daha az karmaşıktır. Genellikle genç veya küçük sığırlar tarafından giyilirler, bir şekle, belki bir haç haline getirilmiş veya bir dal olarak bırakılmış, daha sonra doğal malzemeden yapılmış yaylar vb.

Her bölgenin farklı bir Fuikl tarzı vardır ve inekler başlıkları ile donatılmıştır, bazıları sürüşten bir gün önce bir metre veya daha yüksek olabilir. Bunun tek istisnası, yaz aylarında sürüde ölümcül bir kaza veya ailede bir ölüm olması durumunda, sürünün içindeki ineklerin süslenmeden kalacağıdır.

Bazı bölgelerde inekler kış tezgahlarına doğru sürülürken, sütçü kızların geleneksel bir çağrısı var:

"Tanrı'nın adına devam et, ineğim, sağlık ve neşe içinde; Aziz Anthony seni sürecek!".

Rab'bin Duası ile birlikte üç kez tekrarlanan bir nimet.

Anthony, diğer şeylerin yanı sıra hayvanların, hasatların ve domuz çiftçilerinin koruyucu bir azizidir ve domuzlar genellikle peynir yapım alanlarına götürülürken ve peynirden çıkan peynir altı suyu ve diğer yan ürünlerden ayrılırlar. çünkü atık ekosisteme zarar verir.

Almabtrieb'i tören Viehscheid, "sığır ayırma" ve köy Halk Fuarı şenlikleri izliyor: pirinç bantlar, bira, yiyecek, dans, geleneksel çiftçiler pazarları ve demirciler, ağaç oymacılar ve diğer zanaatkarlardan görüntüler.

Ve bu kutlamalar alpin gecesine kadar devam ediyor.

Bir sığır sürüsü diğerlerinden oldukça farklıdır, çünkü Berchtesgaden'in dağlarındaki yaz konaklamalarından geldikten sonra, bu sürüler Koenigssee Gölü'nü geçmelidir.

Gölün etrafında hiçbir yol bulunmayan inekler, büyük düz tabanlı nakliye gemilerine, Landauer taşımacılığına, yüzyıllarca onları gölden kürek çeken inek çobanları. Şimdi kürekler hala görülmesine rağmen elektrik motorları var ve diğer tarafa ulaşana kadar kurşun ineklerin çelenkleri ve çanları ile süslenmesi, böylece kutlamalar başlayabilir.

Ekim ayında gerçekleşen bu yılın son Almabtrieb. Önceki haftalarda, yemyeşil dağ meralarında otlayan aylar geçiren diğer tüm sığırlar, kış mahallelerine güvenli bir şekilde geri taşınacak ve orada, son kar izlerinin dağlardan kaybolduğu sonraki yaza kadar kalacaklar.





Tüm fotoğraflar Berchtesgadener Land Tourismus GmbH ve Alpbachtal-Seenland-Tourismus'un izniyle kullanılmıştır.

Video Talimatları: Çöpçüler Kralı | FULL HD (Nisan 2024).