Zencefilli Domuz tarifi

• Mayıs Ayı 28, 2024

Zencefil, Çin mutfağında kullanılan en lezzetli ve yaygın baharatlardan biridir. Günlük yemeğimize sadece lezzet ve baharat katmakla kalmaz, aynı zamanda tıbbi faydaları ile de tanınır. Yüzyıllar boyunca zencefilin bulantı, kusma ve hatta sindirime yardımcı olduğu bilinmektedir. Zencefilin artrite de yardımcı olabileceğini öne süren teoriler bile var.

Zencefil, yerel marketten taze veya öğütülmüş olarak satın alınabilir. Genellikle üretim bölümünde bulunan taze zencefil, bir kök şeklini alır ve sağlam ve hafif kokulu olmalıdır. Çoğu Çinli aşçı, bu zencefil formunu kızartma ve buharda pişirilmiş yemeklerde kullanır. Yerel bakkalınızın baharat bölümünde bulunan öğütülmüş zencefil, çoğunlukla güveçlerde ve tatlılarda kullanılır. Bir tabağa daha keskin ve sıcak bir lezzet katar. Aşağıdaki tarifte, öğütülmüş zencefili sıcaklığı ve güçlü özü için kullanmayı seçtim. Bu lezzetli tarifi deneyin ve Çin yemek forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin.

2 lbs yağsız domuz eti

Marinat:
1 yemek kaşığı şeri
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı şeker
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil

2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı fıstık yağı
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şeri
2 yemek kaşığı şeker
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil

1. Domuz yağı tüm yağ çıkarın ve yaklaşık 2 inç uzunluğunda ince uzun şeritler halinde kesin. Bu şeritleri sıkıca oturan kapaklı büyük bir kaba yerleştirin.


2. Aşağıdaki adımlarda turşuyu domuz etine ekleyin. Ellerinizi kullanarak, önce şeri ve soya sosu domuz eti içine karıştırın. Sonra her parçayı iyice kapladığınızdan emin olarak şeker ve öğütülmüş zencefili ekleyin. Örtün ve domuz eti oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.


3. Küçük bir kapta, mısır nişastasını biraz ılık suyla karıştırın ve eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun.


4. Büyük bir yapışmaz tencereyi veya wok'u yüksekte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra domuz şeritlerini ekleyin ve yaklaşık 4 dakika veya pişene kadar kızartın. Bu tarif için iyi olan tava veya wok'un dibinde sıvı oluşabilir. Bununla birlikte, eti kızartmak istediğiniz diğer tariflerde, sıvıyı boşaltın veya boşaltın. Sıvı, bazen et eklenirken tava yeterince sıcak olmadığından veya bir kerede tavaya çok fazla et konulduğu için oluşacaktır, bu durumda et yığın halinde pişirilmelidir.


5. Domuz eti pişirildikten sonra soya sosu, şeri, şeker ve öğütülmüş zencefili ekleyin ve her şeyi sadece 1 dakika daha karıştırın. Sonra mısır nişastası karışımını ekleyin ve kalınlaşana ve tüm sıvı buharlaşana kadar karıştırın.


6. Bu yemek harika kızarmış pilav ile servis edilir. 2 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Evde Ramen nasıl yapılır? (Tavuklu Ramen tarifi) 海外でラーメンの作り方 (Mayıs Ayı 2024).