Hojicha Çay

• Mayıs Ayı 12, 2024

Hojicha Çay

Hojicha çayı nedir?

Hojicha çayı, Japon yeşil çay türüdür. Bir yeşil çay veya bir araya getirilmiş birkaç yeşil çaydan oluşur. Kyoto Japonya, ilk olarak 1920'lerde Hojicha ile sonuçlanan yeşil çay kavurma işlemi yapmasıyla tanınır.

Kavurma Süreci

Japon yeşil çaylarının çoğu buharda pişirme işleminden geçer, ancak Hojicha kavrulur. Taze yeşil yaprakların hasadı, toprak seramikten yapılmış benzersiz bir porselen / veya rustik güveç içine yerleştirilir. Bu kaplar ısıyı tutma ve ısıyı eşit olarak yayma yeteneğine sahiptir. Yeşil çay yaprakları yüksek sıcaklıkta kavrulduktan sonra çay yaprakları yeşilden kırmızımsı kahverengiye dönecektir.

Hojicha'nın Çok Çeşitliliği Var

Hojicha zaman zaman “harmanlanmış” bir çay olarak kabul edilir. Bu, kendi başına kavurma işleminden sonra tüketilebileceği anlamına gelir, ancak birçok kez farklı çaylar birleştirilir ve bir Hojicha çeşidinin alt grubunu oluşturur. Hojicha'ya bazı çevrelerde infüzyon da denebilir. Popüler bir çeşitlilik Bancha yeşil çayından yapılır. Bancha basitçe önceki yeşil çay hasatından kalan "çay" dır. Bu genellikle ortak çay olarak adlandırılır. Karışımda sık görülen bir başka şey Sencha yeşil çaydır. Sencha, ilk sifondan çıkan acı yeşil bir çaydır. Genellikle çay çalı üzerindeki en genç yapraklar “filiz” dir ve daha yüksek bir kaliteyi gösterir. Bu ikisinin yanı sıra, çay çalısından dallar gibi ortak yeşil çaylarda hiç bulunmayan şeylerden yapılan Kukicha, Hojicha çayını oluşturacaktır. Bu adlandırılmış çayların her biri ayrı ayrı işlenir ve daha sonra karıştırılır.

Hojicha'nın Tatlı Tadı

Yüksek ısı ile işleme, yeşil çay yapraklarının karamelize olmasını sağlar. Kızartma işlemi yaprakların doğal içeriğini değiştirir ve değiştirir. Daha sonra antioksidan seviyeleri önemli ölçüde farklıdır. Alçaltılmış, ancak Hojicha bir çok kateşinini (polifenolleri) koruyacak, bunlar EGCG'nin veya antioksidan faydaları taşıyan doğal olarak oluşan bileşiklerdir. Ancak daha büyük bonus, bu olduğunda kafein seviyelerinin de düşmesidir. Bu, Hojicha'nın gece veya gündüz her saatinde tüketilmesini sağlayacaktır. Karamelizasyon ayrıca yaprakları tatlı tatmak için yaratır. Bu, çocuklarına çay veren ebeveynler için son derece çekici.

Girişimci Hojicha Boon

Hojicha çok aromatiktir, tam gövdeli ve sağlam aromalıdır, doğal olarak hoş bir fındık tipi aromaya sahiptir. Öncelikle akşam yemeğinden sonra bir içki olarak kullanıldığı için geç yemek insanlarıyla popülerdi. Ayrıca damak temizleme yeteneklerine sahip olduğu bulundu. Bu, doğal olarak dilinizden yiyecek kalıntılarını çıkardığı ve Hojicha içicinin yenilenmiş hissettiği anlamına geliyordu. Çok aranan bir çay haline geldi. Aslında, 2017 itibariyle Hojicha çılgınca popüler hale geldi ve Japonya bir nimet görüyor. Bu nimetin büyüsü Hoicha'dır. Japonya dünyanın ikinci büyük yeşil çay pazarlamacısıdır ve Hojicha ile yaratım ve yenilikler sınırsızdır.

Kimse ilk önce kimin icat ettiğini tam olarak bilmese de, 2016'da büyük yeşil çay üreticisi Ito En, içmeye hazır bir Hojicha çayı piyasaya sürüyor. Daha sonra 2017'nin başlarında Haagen-Dazs'ın Japon kolu bir Hojicha Latte Ice Cream'i piyasaya sürdü, ardından başka bir büyük zincir Starbucks Japan sıcak veya soğuk kendi Hojicha Latte versiyonunu piyasaya sürdü.

Bu, aniden Hojicha'nın Japonya'da ve ülkenin zincir mağazalarında ve çay evlerinde Hojicha'nın farklı versiyonları göründüğü iki yıldan kısa bir sürede çılgınlık yaratıyor. Yakında, Japonya'nın büyük Nissin Foods'un hemen arkasında, Hojicha ile yapılan bir Anında Erişte Çorbası başlatılır ve lezzetli Hojicha işi başlatılır.

Japonya'daki veri toplayıcıları trendin durmadığını söylüyor. Çay içecek ve yiyecek konsepti sonsuzdur. Bu çayın sağlıklı yönü ve düşük kafein ve birçok modaya dönüştürülebilmesi gerçeğiyle, bu moda çayının Matcha çayının popülaritesinin üstesinden geleceği tahmin ediliyor; Japonya’nın temel yeşil çayı!

Hojicha Amerika Birleşik Devletleri'nde

Hızlı cevap evet. Japon Çay Evleri ve bazı daha iyi restoranlar şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nin batı ve güneybatı bölümleri Hojicha'yı gündeme getiriyor. Bu ürünle oldukça dikkat çekici. Yukarıda belirtilen işletmelerde olduğu gibi, menülerinde Hojicha Tea Latte'nin sürümleri var. Dünya çapında satışa sunulacak ve yaygın hale gelene kadar çok uzun sürmeyecek.

Gevşek yapraklı Hojicha, Japon yemekleri ve diğer etnik pazarlarda uzmanlaşmış pazarlarda mevcuttur. Envanterinde Hojicha bulunan büyük çay perakendecileri de var:

Aşağıda listelenmemiş birkaç önemli ve popüler çay perakendecisinin listesi:

Çay Lekesi, Çay Cumhuriyeti, Güçlü Yaprak, Çay Cenneti, Arbor Çayı, Adagio Çayları, Harney ve Oğulları ve elbette Amazon ile.

Video Talimatları: Matcha çayı denediniz mi? (Mayıs Ayı 2024).