İtalyan Cannoli Dolum Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

İtalyan tatlıları zengin ve şahane olduğu için ünlüdür, ancak Cannoli Siciliani muhtemelen en popüler tatlıdır, özellikle İtalyan Amerikan kültüründe. Cannoli, sadece doğdukları Sicilya'da değil, birçok İtalyan için de tercih edilen tatlıdır. Kelime cannoli (çoğul olan, cannolo tekil) anlamına gelir küçük tüpler ve geleneksel olarak kabuklar yağda kızartılır, silindirik bir kalıba sarılır, daha sonra ricotta peyniri, çikolata parçaları ve şekerlenmiş meyve karışımı ile doldurulur.

ABD'deki Cannoli dolguları genellikle mascarpone peyniri ile karıştırılmış ricotta'ya sahiptir, ancak otantik Sicilya cannoli tarifi, doğal olarak tatlı ve tadı zengin taze koyun sütü ricotta'yı, eşsiz bir lezzet için birkaç damla portakal çiçeği suyunun eklenmesini gerektirir. . Bununla birlikte, İtalya dışında normalde mevcut olan tek ricotta inek sütünden yapılır, bu yüzden size burada vereceğim cannoli doldurma tarifinde bunu ana bileşen olarak kullandım.

Not: Eğer gerçek mermileri de hazırlamak istiyorsanız, Cannoli Siciliani Tarif bu sayfanın altındaki ilgili bağlantılarda.

malzemeler ve Talimatlar (4-6 kişilik)

• 1 pound ricotta peyniri, iyi süzülmüş


• 1 su bardağı şeker


• 1/2 su bardağı şekerleme


• 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu (portakal likörü veya Grand Marnier yapabilir)


• 1/2 su bardağı çikolata parçaları


• 1/2 su bardağı şekerlenmiş meyve


• cannoli kabukları (sayı boyutlarına bağlıdır)

1. Kağıt havlularla kaplı bir kevgir içinde buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekleterek ricotta'yı iyi boşaltın.


2. Bu arada, şekerli meyveyi doğrayın, böylece parçalar yaklaşık ¼ inç kalınlığındadır (1/2 cm).


3. Ricotta, şeker portakal çiçeği suyu (veya portakal likörü), çikolata parçaları ve şekerlenmiş meyveleri karıştırın.


4. Her bir kabuğa küçük bir kaşıkla veya hamur işi torbasıyla doldurun, önce kabuğu bir ucunda yarısına kadar doldurun ve sonra diğer uca tekrarlayın. Bir servis tabağının üzerine yerleştirin.


5. Kalan cannoli kabukları ile tekrarlayın, şekerleme şekeri ile hafifçe serpin ve servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabında saklayın.

Malzemelerde bahsettiğim gibi, cannoli kabuklarının boyutuna ve sayısına bağlı olarak, 4-8 cannoli veya daha fazlası için yeterli dolguya sahip olabilirsiniz. Sonra her porsiyonun cannoli sayısına elbette karar verirsiniz. İstediğiniz gibi şımartın! Bununla birlikte, kalori (ve sağlık) açısından, bu tariften doldurma miktarıyla en az 4 porsiyonda elde edilen cannoli'yi bölmenizi öneririm.

Buon uygulaması!

Video Talimatları: Külah Pasta | Milföy Hamurundan Yaş Pasta Tarifi (Mayıs Ayı 2024).