Pislik Domuz Eti veya Sığır Eti Tarif

• Mayıs Ayı 14, 2024

Çok fazla pislik baharat tarifleri var. Bu benim için çalışıyor çünkü bunlar genellikle mutfak dolabımda bulunan otlar ve baharatlar. Scotch Bonnet Chile biberleri * yoksa Haberneros veya başka bir Şili biberi kullanın. Dikkatli bir şekilde, Scotch Bonnet Şili biberleri çok yüksek.

Islak pislik baharatlarını ve bunun gibi karışımları severim, ancak ıslak (turşusu veya macunu) veya kuru (ovmak) olabilirler.

MALZEMELER

1-1 / 2 lb. domuz eti veya sığır eti (hafif donmuş) *
1 veya 2 Scotch Bonnet biber, doğranmış *
3/4 Çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 çay kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı esmer şeker
4 Yeşil soğan, doğranmış
1 Büyük soğan, doğranmış
1/2 ila 3/4 inç taze zencefil kökü, doğranmış
Tatmak için biber ve tuz
2 yemek kaşığı sirke
Su

TALİMATLAR
1 ila 2 yemek kaşığı bitkisel yağlama veya ızgara için yağ

• Kızartırsanız fırını önceden ısıtın.
  
• Izgara tavası kullanıyorsanız, eti ızgaraya koymadan önce yağ tavasını ve ısıtın.
  
• Dış ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı hazır bulundurun.

Domuz eti veya sığır eti bir açıyla ve tahıl karşı 1 inç şeritler halinde dilimleyin. Bu şekilde dilimleme, etin macun içinde hızlı ve iyice marine edilmesine izin verecektir. Eti bir kenara koyun.

Kuru malzemeleri birleştirin ve karıştırın; yenibahar, hindistan cevizi, tarçın, kekik, esmer şeker, tuz ve karabiber. Yeşil soğan, soğan, sirke, biber ve zencefil kökü küçük mutfak robotu ve nabzı karıştırın. Karışık kuru malzemeler ekleyin ve macun benzeri bir turşusu yapmak için malzemeler karıştırılıp saflaşana kadar darbeye devam edin. Turşusu çok kalınsa bir çay kaşığı su eklemek gerekebilir. Karışımın kolay sürülebilen bir macunu olması gerekir. Aptalca bir tavsiye gibi geldiğini biliyorum, ama bu karışımı gözlerinden uzak tut.

Marinayı mutfak robotundan çıkarın ve büyük sızdırmaz kilitli plastik torbaya koyun. Eti torbaya koyun ve turşunun her bir dilimi kaplamasına izin vermek için sıkın, ardından havanın bir kısmını çıkarmak için kapatmadan önce torbayı yavaşça sıkın. Eti yumuşatmak ve lezzetlendirmek için 4 ila 6 saat buzdolabına koyun.

Eti plastik poşetten çıkarın ve fazla turşuyu çıkarmak için kağıt havluyla kurulayın. Seçilen yöntemle pişirin ve et istediğiniz doneness olana kadar ızgara yapın, orta veya orta nadir sığır eti için en iyisidir; domuz eti pembe rengini gevşeyene kadar pişirin, hemen ocaktan alın. Meyve suları temiz olmalıdır.

İpucu
* İnce dilimler yaparken hafif donmuş etlerin kullanımı daha kolaydır.
* Acı biberleri kullanırken lastik eldiven kullanın.
* Bu karışım tavuk veya deniz ürünleri için kullanılabilir.

Video Talimatları: Domuz Etinin Neden Haram Olduğu Ve Sağlığa Nasıl Zarar Verdiğini Kendiniz GÖZLERİNİZLE İZLEYİN! (Mayıs Ayı 2024).