Kopi Luwak

• Nisan 26, 2024

Kopi Luwak nedir?

Çoğu kahve, aynı şekilde başlar, yerden büyür, kahve çiftçileri tarafından toplanır, kavurmalara aktarılır ve daha sonra fincanınıza aktarılır. Ancak Kopi Luwak biraz farklı bir yol izliyor. Kopi Luwak belirli bir fasulye hakkında değil, bu fasulyenin nerede olduğu hakkında daha fazla bilgi. Çevrilen isim “misk kahvesi” anlamına gelir.

Misk

Civet, Afrika ve Asya'da bulunan kedi benzeri bir hayvandır. Ne yazık ki Civet için birçok çekici nitelikleri var ve etleri, miskleri ve kahve kirazları (fasulye veya tohumu tutan kahve bitkisinin meyvesi) için tuhaf aşkları için çok istekli.

Hikayenin anlattığı gibi, medeniyetin en tatlı ve en tatlı kahve kirazlarını seçme yeteneği ile başlar. Medeniyetler meyveyi sever ama fasulyeyi tamamen sindiremezler. Kahve işçileri daha sonra sindirilmemiş kirazları tutan belirgin dışkıları için zemin temizler.

Misklerin nadirliği ve fasulyeleri alma ve işleme süreci, bir kahve çekirdeği için büyük bir talep ve en yüksek fiyat yarattı. Forbes Magazine'e göre Kopi Luwak, 2007 yılında kilo başına 160 dolardı. Bu yıl, fiyat 227 dolara kadar.

Fiyatı hak ediyor mu?

Görünüşe göre birçok kahve uzmanı bunu düşünüyor. Kopi Luwak'ı sevenlere göre, medeniyetlerin kombinasyonu en iyi kahve kirazlarını, kahve kirazlarını parçalayan sindirim enzimlerini acı nitelikleri ortadan kaldırıyor ve hafif kavurma, ödemeye razı olan karmaşık bir tatlı kahve bırakıyor büyük fiyat etiketi.

Kopi Luwak'ın tadına bakmak için ipotek için mi alışveriş yapmalısınız?

Gerçek bir uzman değilseniz, bir profesyonel gibi çırpın ve kahvenizi siyah içmedikçe, hayır derim. Bütçeniz dahilinde sevebileceğiniz bir kahve bulmayı deneyin.


Dung'dan Kahve Demlemeksize
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2