Artık Türkiye Noodle Çorbası Tarifi

• Nisan 29, 2024

Kasım ayının dördüncü Perşembe günü, Amerikalılar aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir ev yapımı tarifler ödülü yaratılan ulusal bir tatil olan Şükran Günü'nü kutlayarak genel nimetlerine teşekkür ediyorlar. Şükran Günü, 1863 yılında Başkan Abraham Lincoln tarafından başlatıldı. Türkiye sonunda bu tatilde en popüler teklif haline geldi ve genellikle çok fazla yemek var.

Artık Türkiye Noodle Çorbası yapmak çok kolay ve besleyici bir reçetedir. Hindi karkasını ve bazı taze sebzeleri dev bir çorba kabına ekleyerek çok lezzetli bir yoğun hindi stoğu yapabiliriz. Daha sonra, kalan hindiyi, birkaç noodle ve bazı taze sebzeler ve otlar ekleyerek, soğuk bir kış gününde bu sağlıklı, rahatlatıcı çorbanın tadını çıkarabiliriz.

Her zaman olduğu gibi, bu stokun gelecekteki tariflerde dondurulması ve kullanılması için tarifin sonunda Şefimin notlarını ve ipuçlarını okuyun. Bu yöntem tavuk stoğu yapmak için de uygulanabilir.


malzemeler

Büyük bir derin tencereye ihtiyacınız olacak.
Hala etli 1 hindi karkası
4 kaburga kereviz, bölünmüş
3 büyük havuç, bölünmüş
1 büyük sarı soğan, artı 1 küçük
2 defne yaprağı
Su
4 su bardağı pişmiş, artık hindi, doğranmış
8 oz. (yaklaşık) ince kurutulmuş spagetti, kırık
1 su bardağı doğranmış taze maydanoz
2 dal taze kekik, yapraklar çıkarıldı
Tatmak için biber ve tuz
Muslin bezi, isteğe bağlı

Yöntem

Fırını 400 derece F'ye ısıtın.

1. Hindi karkasını bir çerez tabakasına veya sığ tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika kızartın. Bunu yaparak, stok daha fazla aromaya sahip olacaktır.

2. Kereviz, havuç ve soğanı yıkayın (cildi soğan üzerinde bırakın.) Hindi karkasını tencereye yerleştirin. 2 kaburga kereviz ve 2 havucu büyük parçalar halinde kesin ve soğanı dörde bölün (kalan kereviz, havuç ve daha sonra çorba için küçük soğanı doğrayın ve kenara koyun) bunları defne yapraklarıyla birlikte tencereye yerleştirin. Tencerenin üstünden 2 inç içerisine su ile örtün. Örtün ve kaynatın, daha sonra ısıyı bir kaynamaya indirin ve en az 2 saat veya daha fazla pişirin.

3. Ardından, kapağı tencereden çıkarın ve ısıyı yükseltin. Açıkta 1 saat kaynatın. Bu işlem sırasında pencereyi açmak isteyebilirsiniz. Ortaya çıkarılan stoğu kaynatıp azaltarak, daha sonra tariflerde seyreltebileceğimiz ve paradan tasarruf edebileceğimiz yoğunlaştırılmış bir stok ile sonuçlanırız.

4. Lütfen dikkat: Tencereniz büyükse ve benim gibi küçükseniz, tencerenizi kaldırmak için yardım isteyin - belki güçlü bir adam yardımcı olacaktır! Karkayı çıkarın ve daha sonra kük delikli bir elekten geçirerek stok kabının tamamını başka bir büyük tavaya süzün, karkas ve diğer malzemeleri atın. Küçük bir elek varsa bunu kademeli olarak yapın. Süzgeci hizalamak için muslin bezi kullanıyorum - ancak bu isteğe bağlıdır.

5. Artık ailenizin büyüklüğü için istediğiniz kadar et suyu kullanarak çorbanızı yapabilirsiniz. Kereviz, havuç ve soğanı bir tavada biraz yağ ile pişirin ve yaklaşık 7 dakika orta ateşte biraz tuz ve karabiber serpin.

6. Stokun altındaki ısıyı orta seviyeye yükseltin ve kereviz, havuç, kekik, maydanoz ve spagetti ekleyin. Yaklaşık 8-10 dakika veya makarna al-dente (ısırmaya sıkıca) olana kadar pişirin.

Kızarmış huysuz ekmekle büyük bir kapta servis yapın ve isterseniz rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Gerçekten nefis. Zevk almak!

Şefin Notları ve İpuçları

Stoku yaptıktan sonra 24 saat buzdolabında bekletin. Jöle gibi görüneceğini göreceksiniz. Bu az önce yaptığımız konsantre stok. Dondurmadan önce, stoğu iyi kapatılmış kaplara veya plastik torbalara bölün.

İleride kullanmak üzere stoğu seyreltme oranı size bağlıdır. Temel kuralım bir fincan yoğunlaştırılmış stok ve 3 fincan su. Dondurucu için stoğu paylaştırırken, aileniz için ne kadar yapacağınızı düşünün.

Örneğin: Bekarsanız, bir porsiyon için 1 su bardağı yoğunlaştırılmış stoğu dondurun. 1 su bardağı yoğunlaştırılmış su + 3 su bardağı su bir kişi için iyi bir porsiyon.

Tariflerimle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bu sayfanın sağ tarafındaki iletişim düğmesinden doğrudan bana e-posta gönderin.

Video Talimatları: Shirataki Noodle & Konjac Rice (Sıfır Kalori) (Nisan 2024).