Mantar Hindistan Cevizi Çorbası Tarifi

• Mayıs Ayı 2, 2024

Benim lezzetli mantar hindistancevizi çorbası ruhunuzu ısıtan ev yapımı çorbalardan biridir. Ama evimde, dışarıdaki hava durumundan bağımsız olarak bu çorbayı düzenli olarak yiyoruz ve tüm yıl boyunca tadını çıkarıyoruz.

Şahsen, mantarların büyük bir hayranıyım ve bu tarifi oluşturmak, onları bir Hint yemeğinde kullanmak için mükemmel bir fırsat verdi. Mantarların dünyevi ve ceviz lezzetleri baharatlarla mükemmel uyum sağlar. Bu yemek için cremini mantarını (kahverengi bebek portabella mantarı) seviyorum. Harika bir tadı ve dokusu var. Ancak herhangi bir cremini mantarı bulamazsanız, beyaz düğme mantarları da işe yarayacaktır. Bu yapılması kolay bir yemektir ve temel hazırlık çalışmaları yapıldıktan sonra, hiçbir zaman bir araya gelmez.

Mantarları temizlemenin en iyi yolu, mantarları nemli bir havluyla hafifçe fırçalamak veya silmek. Mantarlar sünger gibi suyu emmeye meyillidir, bu yüzden onları yıkamamak veya suya batırmamak en iyisidir.


MANTAR HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI

Malzemeler:

8-10 ons kahverengi cremini mantarı (veya beyaz düğme mantarı), ince dilimlenmiş
2 büyük arpacık, ince dilimlenmiş (veya küçük bir soğan ½ kullanın)
½ ”parça zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
3-4 taze köri yaprağı
bir tutam kırmızı biber pul, tadı
zerdeçal tutam
¼ çay kaşığı garam masala
¼ çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
tuz ve karabiber
2½ ila 3 bardak kaliteli sebze stoğu (veya su kullanabilirsiniz)
1½ su bardağı hindistan cevizi sütü
kireç suyu
¼ fincan kişniş yaprakları, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı yağ (kanola veya sebze)
garnitür için ince doğranmış frenk soğanı
garnitür için füme İspanyol kırmızı biber tutam

YÖNTEM:

Orta yüksek ateşte orta boy bir çorba kabında yağı ekleyin. Sıcakken, zencefil ve köri yaprakları ile birlikte arpacık ekleyin. Yaklaşık 30 saniye kadar karıştırın ve baharatları (kırmızı biber pulları, zerdeçal, garam masala, öğütülmüş kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Bir dakika kadar sonra sebze stoğunu ekleyin ve çorbayı bir Daha sonra kaynatın. Daha sonra hafif bir kaynamaya kadar ısıyı azaltın ve dilimlenmiş mantarlara ekleyin. İyice karıştırın ve sadece 3-5 dakika pişirin. Daha sonra kişniş yaprakları ve limon suyuyla birlikte hindistancevizi sütünü ekleyin. birkaç dakika daha, ince kıyılmış frenk soğanı ve füme İspanyol kırmızı biber ile süsleyin, sıcak servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Doyurucu bir pot yemeği için bu çorbayı pişmiş pirinç erişteleri, yumurta erişteleri veya selofan erişteleri üzerinde servis etmekten çekinmeyin. Çorbaya ayrıca tavuk, deniz ürünleri, soya peyniri veya ailenizin en sevdiği sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Video Talimatları: Karidesli, İstiridye Mantarlı Hindistan Cevizi Çorbası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).