Cevizli Turta Tarifi

• Mayıs Ayı 1, 2024

Cevizli turta her yıl ailemde tatil tatlısı için talep edilir. Fındıkları umrumda değil, bu yüzden hiç yemedim, ama ben pasta üreticisi ve cevizli turta benim uzmanlık alanlardan biri.

Cevizli turta, Güney eyaletlerinde ceviz ağaçlarının yetişmesi nedeniyle Güney tatlısıdır. Fransızların ilk önce Louisiana'ya yerleştiklerinde, Fransız mutfağının bir elyafını, yumurta muhallebisini kullanarak ve cevizleri ekleyerek cevizli turta yarattığına inanılıyor.

Güncel cevizli turta tariflerinin çoğu mısır şurubu gerektirir, ancak erken tariflerde şeker, pekmez veya akçaağaç şurubu kullanılır. Şeker tarifini tercih ederim, çünkü cevizleri tutmak için karamel benzeri muhallebi oluşturur. Mısır şurubu tarifleri daha huysuz ve şuruplu görünüyor.

1-9 inç pasta yapar

Malzemeler:

3 büyük yumurta
¾ su bardağı su
½ çay kaşığı tuz
1 ¾ bardak koyu kahverengi şeker, paketlenmiş
½ erimiş tereyağı sürün, eritin
2 çay kaşığı gerçek Vanilya özü
2 su bardağı cevizli yarım
1 9 ”turta kabuğu

Talimatlar:

Fırını 400 derece F'ye ısıtın.

Yumurtaları ve suyu iyice karışana kadar çırpın. Esmer şeker ve tuz ekleyin; çırpmaya devam et. Yumurtaları pişirmemek için karıştırmaya devam ederken yavaşça eritilmiş tereyağı ekleyin. Vanilya ve cevizleri karıştırın.

Pasta kabuğuna muhallebi dolgusu ve cevizli karışımı dökün. Cevizler yukarı doğru süzülecek. Çerez tepsisine yerleştirin ve 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına, orta rafa koyun. Sıcaklığı 325 F'ye düşürün ve turtanın merkezi ayarlanana kadar yaklaşık 60-70 dakika pişirin.

Turtanın en az 30 dakika soğumasını bekleyin. Bu, muhallebinin tamamen ayarlanması için zaman verecektir ve şekerlerin yemek için güvenli bir sıcaklığa kadar soğutulmasını sağlayacaktır.

Varyasyonlar:

Son birkaç yıldır çikolata burbon cevizli turta yapıyorum. Kardeşlerim defalarca bu tarifi istiyor, bu yüzden kazanan olmalı. Sadece 2 yemek kaşığı ekleyin. vanilya ve cevizleri eklediğinizde kremaya iyi burbon ve ½ fincan çikolata parçaları.

Daha derin bir ceviz aroması için, cevizlerinizi kremaya eklemeden önce kavurmayı deneyin. Bir kurabiye kağıdına hafifçe yağ veya pişirme spreyi sıkın ve cevizleri tek bir katmanda yayın. 350 derece F'de 10-15 dakika pişirin.

Video Talimatları: Karamelli Cevizli Tart Tarifi - Hamur İşi Tarifleri | Yemek.com (Mayıs Ayı 2024).