İrlandalı Apple Flummery Tarifi

• Mayıs Ayı 20, 2024

Dışarıdaki herkes “Flummery” denilen bir tatlıya direnebilir mi? Flummery, birkaç yüz yıl önce Galler'de ortaya çıkan, ancak hızla İrlanda'ya yayılan ve o zamandan beri orada servis edilen puding benzeri bir yemektir. Çoğu hesap, kreşteki çocuklara sık sık sunulan tatlıların mülayim olduğunu ve yıllar boyunca terimin de banal, anlamsız, saçma veya aldatıcı bir dil anlamına geldiğini söylüyor. Geleneksel olarak, flummery her zaman mevcut olduğundan yulaf ezmesi ile kalınlaştırıldı, ancak arpa veya kırık buğday gibi diğer tahıllar ve mısır nişastası kullanıldı. Yulaf ezmesi İrlanda'da çok gelenekseldir ve bu nedenle İrlandalı Elma Flummery, (tesadüfen, hiç yumuşak olmayan ve tapyoka veya diğer kremalı pudinglerden lezzetli bir değişikliktir) onunla kalınlaşır.

Elmalar geleneksel olmasına rağmen, mevsimde olan diğer meyveler kullanılabilir; puding şeftali, böğürtlen, ahududu, yaban mersini veya armut gibi - ne olursa olsun - iyi olacak. İrlandalı Apple Flummery iki gün öncesine kadar yapılabilir ve St. Patrick Günü'nde servis etmek için mükemmel bir İrlanda tatlısıdır. Yapması oldukça kolay ve resmi Hancock tadımcıları bunu sevdi. Bu flummery çok tatlı değil ve küçük bir meraklı yapmak için bisküvi (kurabiye) ile servis edilebilir. Aynı zamanda hafif ve İrlandalı Güveç veya Konserve Sığır ve Lahana'nın daha ağır bir İrlanda yemeği için mükemmel bir son.

Yeterince söylendi; artık saf parasızlık olurdu.

6 Porsiyon

İrlandalı yulaf ezmesi veya iğne ucu yulaf olarak da bilinen 6 yemek kaşığı çelik yulaf
4 su bardağı su
1/4 çay kaşığı tuz

1 1/2 pound tart elma, örneğin Granny Smith veya Bramley, soyulmuş, özlü ve dilimlenmiş

2/3 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, (büyük bir limonun suyu)

2 yemek kaşığı İrlanda Viski, (isteğe bağlı)

1/3 su bardağı ağır krem ​​şanti

Garnitür için soyulmamış elma dilimleri

1. Yulaf, su ve tuzu büyük bir tencerede birleştirin; kaynatın, kaynamaya bırakın ve yulaf yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.


2. Elmaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.


3. Karışımı bir blender veya mutfak robotuna aktarın; pürüzsüz olana kadar işlem yapın.


4. Tencereyi durulayın ve elma yulaf ezmesi karışımını tekrar içine dökün.


5. Isıyı orta dereceye çevirin ve şeker ve limon suyunu karıştırın; karışımı kaynayana kadar karıştırın.


6. Tavayı ocaktan alın, kullanıyorsanız İrlanda viskisini karıştırın ve karışımın iyice soğumasını bekleyin.


7. Soğutulduğunda, ağır krema karıştırın ve 6 parfe veya puding bardağı arasında bölün.


8. Servise hazır duruma gelene kadar örtün ve soğutun.


9. Elma dilimleri ile süsleyin.

Sunum Başına Tutar
Kalori 253 Yağdan Kalori 52
Toplam Kalori Yüzdesi:
Yağ% 20 Protein% 2 Karb. % 77

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 6 g
Doymuş Yağ 3 g
Kolesterol 18 mg
Sodyum 102 mg
Toplam Karbonhidrat 49 g
Diyet Lifi 3 g
Şekerler 22 g
Protein 1 g

A Vitamini 6% C Vitamini 20% Kalsiyum 0% Demir 3%