Sachertorte Parmak İzleri için Reçete

• Nisan 27, 2024

Herkes, özellikle tatil günlerinde meşgul olsa ve yemek pişirmek için minimum zamana sahip olsa da, Noel için birkaç özel çerez olması önemlidir. Bu lezzetli kurabiyeler en ünlü Viyana pastası Sachertorte'nin (SAH-kuhr-tohrt) lezzetlerine sahiptir, ancak anında puding karışımı ile başlayın; temel çerezlerde sadece dört bileşen var. Kurabiyeler kayısı reçeli ile doldurulur ve kremsi, pürüzsüz ganaj ile karıştırılır.

Bir sachertorte aşina olmayanlar için orijinal, 1832'de Viyana'da çırak şefi Franz Sacher tarafından geliştirildi; Avusturyalı Prens Metternich için baş şefin yokluğunda (evde hasta olduğu) tarifi geliştirdi. Bir sachertorte, kayısı reçeli ile birlikte sandviçlenmiş, dışına kayısı reçeli ile yayılmış, sonra zengin çikolata ganache ile kaplanmış çikolatalı pandispanya katmanlarından oluşur. Torte, elbette, lezzetli ve bu kolay çerezler de.

5 düzine kurabiye

1 su bardağı tereyağı
1 4 ons paket hazır çikolatalı puding karışımı
1 yumurta
2 bardak un

1/4 su bardağı şeker, topları yuvarlamak için

1 su bardağı kayısı konservesi, pürüzsüz olana kadar ezilmiş

Ganache Tepesi:

1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
1/4 su bardağı krem ​​şanti

1. Fırını önceden 350 ° C'ye ısıtın.


2. Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve puding karışımını kremalayın.


3. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.


4. Unu karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın.


5. Küçük hamur toplarını toplayın ve pürüzsüz hale getirmek için ellerinizi yuvarlayın; şekerde yuvarlayın.


6. Topları parşömen astarlı çerez sayfalarına yerleştirin ve her çerez başlığının ortasına bir baskı yapın.


7. Önceden ısıtılmış fırında 11-12 dakika veya dokunana kadar pişirin.


8. Soğuduğunda, baskıyı koruyucularla doldurun.


9. Ganache Tepesi: Çikolata parçacıklarını ve çırpma kremasını bir bardak ölçüm kabına yerleştirin.


10. Mikrodalga 1 1/2 dakika; 2 dakika bekletin, sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.


11. Karışımı düz bir tüp ile bir dekorasyon çantasına veya köşeden kesilmiş küçük bir delik olan plastik bir torbaya aktarın.


12. Tepeyi çerezler üzerinde dekoratif bir şekilde karıştırın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 81 Yağdan Kalori 37
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 46% Protein 4% Carb. % 51

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 4 g
Doymuş Yağ 2 g
Kolesterol 13 mg
Sodyum 41 mg
Toplam Karbonhidrat 10 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 1 g

A Vitamini 3% C Vitamini 0% Kalsiyum 0% Demir 1%

Video Talimatları: How to make Viennese Sachertorte - Recipe (Nisan 2024).