Günün Arkadan Yemek Tarifleri

• Nisan 30, 2024

1954 --- 50 Milyonuncu Otomobilini üreten General Motors'tan Lou’nun Mısır Güveç Tarifini Teyze'ye kadar olan çok güzel şeylerin harika bir yılı… 1954 oldukça bir yıl oldu.

Ortalama gelir $ 3, 960.00 idi.
Bir somun ekmek 17 senttir.
Bir galon süt, 92 sent.
Yeni bir ev $ 10, 250.00.
Asgari Ücret saatte 75 sent.
Yaşam Beklentisi 68,2 yıl idi.

Bu nostalji ile, annelerim küçük gri metal tarif kutusu da dahil olmak üzere yıllar boyunca bana aktarılan bazı çok iyi tarifleri hatırlattı… endişelendiğim kadarıyla altınla dolu.

47 yıl önce Güney Louisiana'da bir genç olarak arkadaşım Ginger'ın teyze mutfağında durduğunu hatırlıyorum. Sote biber, kereviz ve soğan kokusu evi doldurdu.

Bunun için tarifler araştırdım ve favorim oldukça basit.
Aşağıdaki tarif 8 kişiyi kolayca beslemelidir.

Malzemeler:
2 büyük fritöz kesildi.
Tuz
Kırmızı ve karabiber
4 yemek kaşığı yemeklik yağ
2 büyük soğan, doğranmış.
1 orta boy biber, doğranmış.
2 adet kereviz, doğranmış.

Tavuğu tuz, kırmızı ve karabiberle iyice baharatlandırın.
Ağır bir tavada, 2 yemek kaşığı yağ ve kızartma sıcaklığına ısıtın.
Tavuğun her iki tarafını kahverengileştirin, yapışmasını önlemek için tavada hareket ettirin.
Başka bir tencerede soğan, biber ve kerevizi kalan yağda soteleyin. Bunu tavuğa ekleyin. Örtün ve yaklaşık 1,5 saat boyunca 325 fırında pişirin.
Servis yapmadan önce tavuğu büyük bir tabağa çıkarın, tavadaki gres yağıyla kaşıklayın ve kalan et suyunu pilav üzerine servis edin.

Tavuğu pilav üzerine yerleştirmeyi seviyorum, bunu tek bir öğünde yapıyorum.


Bu, büyük bir Güney Tatlısı gerektiren büyük bir Güney Louisiana Tarifidir.
Pecan Pie'dan daha güneyli olan nedir? Annem bana Minyatür Cevizli Turta için bir reçete bıraktı… karıştırması kolay… servis edilmesi kolay ve tatlı olarak harika bir yemeği bitirmek çok kolay.

Kabuk için malzemeler:
1 su bardağı un
3 oz krem ​​peynir
1 çubuk tereyağı

Yukarıdaki malzemeleri karıştırın ve daha sonra küçük toplar oluşturun, her bir topu yağlanmış bir kek kalıbının diplerine bastırın.

Dolgu:
1 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta, iyi dövülmüş
1 su bardağı doğranmış ceviz

Tereyağı ve kahverengi şekeri ılık (sıcak değil) olana kadar bir tavada eritin.
Ateşten alın ve ceviz ekleyin.
Çırpılmış yumurtayı yavaşça karıştırın.
Her çörek kabını ¾ doldurun.

25-30 dakika boyunca 350 derecede pişirin.

Bıçağı tartın kenarından geçirin ve hala sıcakken kaldırın.

Umarım bu tarifleri arkadaşlarım ve ailem kadar beğenirsiniz. Onlar 47 yıl önce lezzetli ve bugün lezzetli kaldı.

Lou Teyze Mısır Güveç Teyze de dahil olmak üzere kolay, güney tarifleri için geri döneceksiniz, bu da ailenizi ve misafirlerinizi gelecek yıllar için tariflerinizi hatırlayacak. Zevk almak!

Video Talimatları: Kamera Arkasındaki Gerçekler - Arda'nın Mutfağı (Nisan 2024).