Restoran tarzı havai fişek karides tarifi

• Mayıs Ayı 1, 2024

Havai fişek karides bu restoran favori biridir. Bu lezzetli yemek, baharat ve gevreklerin harika bir kombinasyonunu bir araya getiriyor. Aşağıdaki tarif, bir zamanlar PF Chang’in ünlü restoranında servis edilen karideslere çok benziyor. Bu tarifi deneyin ve Çin yemek forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

8oz önceden temizlenmiş orta boy karides

Marinat:
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı beyaz biber
1 yumurta akı
½ çay kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı fıstık yağı

½ orta yeşil dolmalık biber
½ orta kırmızı dolmalık biber
¼ orta beyaz tatlı soğan
2 yeşil soğan
1 diş sarımsak
10oz Erişte
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam yağı
¾ bardak fıstık yağı

Sos:
2 yemek kaşığı chili fasulye ezmesi
¼ bardak şeri
¾ bardak tavuk suyu
2 yemek kaşığı istiridye sosu
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı mısır nişastası

1. Karidesleri sıkıca oturan kapağı olan bir kaba yerleştirin. Önce tuz ve karabiber serpin, böylece her parçaya vurun. Sonra yumurtayı beyaza ekleyin ve karidesleri yumurtayı köpürtmeden kaplamak için yavaşça karıştırın.


2. Daha sonra parmak uçlarınızla her bir parçayı kaplayan mısır nişastasına serpin. Yağı ekleyin, karıştırın ve 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.


3. Karides marine edilirken sebzeleri hazırlayın.


4. Biberleri ikiye bölün ve sapları, tohumları ve iç beyaz eti çıkarın. Soğuk su altında durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sonra her biberin sadece yarısını küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.


5. Beyaz tatlı soğanı soyun, dörde bölün. Sadece bir çeyrek alın ve küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun, kalan bölgeleri gelecekteki bir tarif için ayırın.


6. Yeşil soğanı soğuk su altında durulayın. Tabanı kesin ve atın. Yeşil sapları kesin ve gelecekteki bir tarif için saklayın. Kalan beyaz sapları küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.


7. Sarımsak parçasını bir bıçağın yanıyla parçalayın. Uçları soyun ve kesin ve atın. Sonra küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.


8. Büyük bir tencereyi suyla doldurun, tuzu ekleyin ve kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 7 ila 8 dakika veya “Al Dente” olana kadar pişirin.


9. Sonra bir kevgir içinde boşaltın, pişirme işlemini durdurmak için üzerine soğuk su akıtın. İyice boşaltıldıktan sonra, tencereye geri koyun, susam yağı ekleyin ve erişteleri kaplamak için karıştırın. Onları bir kenara koyun.


10. Karides marine edildikten sonra, yüksekte bir wok veya büyük yapışmaz tava ısıtarak kadife edin. Yağı ekleyin, tüm karidesleri kaplayacak kadar yağ olduğundan emin olun. Karides eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun. Bir ekmek kırıntısı yağa dokunduğunda cızırdarsa, o zaman yeterince sıcaktır. Tencereyi doldurmamaya dikkat ederek karides ekleyin ve sadece 30 saniye pişirin. Daha sonra oluklu bir kaşıkla hızlıca çıkarın, dinlendirmek için kağıt havlulara koyun.


11. 1 çay kaşığı hariç tüm yağları wok'tan çıkarın. Kalan yağı ileride kullanmak üzere saklayın. Ayrıca bu tarifte 1 yemek kaşığı daha kullanacağız.


12. Büyük bir kapta, mısır nişastasının iyice çözündüğünden emin olarak sos için tüm malzemeleri karıştırın.


13. Wok'u çay kaşığı yağ ile ısıtın. Erişteleri ve sosun 1 / 3'ünü ekleyin ve 1 dakika veya sıcak olana kadar kızartın. Erişteleri bir servis kasesine yerleştirin.


14. Rezerve yerfıstığı yağını 1 çorba kaşığı yüksekte ısıtın. Sıcak olduktan sonra, tüm soğanları, biberleri ve sarımsakları ekleyin ve 2 dakika karıştırın.


15. Sonra kalan sosu ekleyin ve 1 dakika pişirin. Karides ekleyin, katlayın ve 1 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve karides ve sosu eriştelerin üzerine yerleştirin ve servis yapın. 4 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Park fora restaurant görülmeye değer (Mayıs Ayı 2024).