Ridge Zinfandel Buchignani Çiftliği 2008

• Mayıs Ayı 18, 2024

Bir şaraphaneyi ziyaret edenler bazen başka yerde bulunmayan şarapları satın alma olanağına sahiptir. Bunlar deneysel şişeleme olabilir veya çok küçük miktarlarda üretilebilir, hatta özellikle ziyaretçileri teşvik etmek için geri çekilebilir.

En sevdiğim California şarap imalathanelerinden biri Ridge Vineyards. Şarapları tek bağ üzüm şarapları, geleneksel şarap yapımı yöntemleri ve tutarlılığı yaparak şampiyonluklarını beğendim. 1962'de dört Stanford Araştırma Enstitüsü mühendisi tarafından kuruldu. Bir Stanford mezunu olan Winemaker Paul Draper 1969'da onlara katıldı. Şimdi CEO ve baş winemaker olarak hala orada. Ve Ridge’in açık sade etiketi de değişmedi. Bir tasarım klasiği, sadece metin ve her bir vintage ve şarap yapımı hakkında bilgi. 2011'den bu yana Ridge’in etiketleri ayrıca şarap yapımında kullanılan tüm malzemeleri listeliyor. Çok az ve hepsi doğal.

Bu yüzden Portland Oregon'daki 2012 Amerikan Şarap Derneği Ulusal Konferansı'ndan San Francisco havaalanına geri döndüğümde bir yarım gün geçirdiğimde Sonoma County'deki Healdsburg'daki Lytton Şaraphanelerini ziyaret ettim. Bina saman balyaları ve bağ kili ile inşa edilmiş olup çatıyı örten güneş panelleri ile güçlendirilmiştir. Çevresinde, Kasım ayında ziyaret ettiğimde yaprakları parlak bordo olan 115 yaşındaki çalı üzümlerinin sıraları var.

Tatma tezgahında, bir ücret karşılığında tatmak için şarap çeşitleri sunulmaktadır. Ve tadım odasına özel şaraplar ve Ridge’in şarap kulüplerinin üyeleri vardı.

Evde şarap alma konusunda çok sınırlı bir yetenekle dikkatlice seçmek zorunda kaldım. 2010 Ridge Petite Sirah Lytton Estate, 2009 Ridge Zinfandel Lytton Estate ve 2008 Ridge Zinfandel Buchignani Çiftliği'ni seçtim. Son ikisi evde benim için mevcut değil, Buchignani Çiftliği sadece tadım odasında ve Ridge şarap kulübü üyelerine açıktır.

Winemaker’ın notları şarabın "önümüzdeki yedi ila sekiz yıl" boyunca keyifli olacağını söylüyor. Vintagedan yedi yıl sonra şişeyi sabah mahzenimden aldım ve herhangi bir tortunun yerleşmesi ve akşam yemeği için bir tavuk kavurması için dik durdum. Basit bir şekilde kavrulmuş tavuk çoğu şarap için ideal bir arka plan sağlar.

Buchignani’nin Zinfandel asmaları, bu asma hasat edildiğinde altmış ila yetmiş beş yaşındaydı. Bu ciddi, ölçülü ve zarif bir şarap ve kör bir tatmada Zinfandel olarak tanımlayacağımı sanmıyorum. Büyük ve şehvetli ya da bir 'meyve bombası' değil. Oldukça hafif gövdeli tadı var, ancak hacmen% 15.4'lük bir alkol içeriyor. Tavuk iyi bir ortak olduğu ortaya çıktı; daha lezzetli bir et bunalmış olabilir. Keyifli bir şarap ve ben sadece bir şişe vardı pişman. Koleksiyonunuzda bu şarap varsa yakında açmanızı tavsiye ederim.



Forumumuzda şarap hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.

Peter F May Ridge'i kendi pahasına ziyaret etti ve tüm şaraplar ve tatmalar için tam fiyat ödedi