Karides ve Kuşkonmaz Stir Fry Tarif

• Mayıs Ayı 14, 2024

Bu karides ve kuşkonmaz stir fry tarifi, karides hassasiyetini lezzetli hafif narin lezzet ve kuşkonmazın gevrek dokusuyla birleştirir. Bu kolay karides ve kuşkonmaz stir fry tarifi deneyin ve burada bulunan Çin yemeği forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

1 lb taze büyük karides
¾ lb kuşkonmaz
2 ila 3 bardak fıstık yağı
1½ çorba kaşığı karıştırın kızartma yağı
1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

Marinat:
1 çay kaşığı shao hsing şarap
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Sos:
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı shao hsing şarap
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası

1. Tüm kabukları ve kuyrukları karideslerden çıkarın ve daha sonra yiyin.


2. Karidesleri sıkıca oturan kapaklı bir kaba koyun ve turşuyu aşağıdaki sırayla ekleyin. Her parçanın iyice kaplandığından emin olmak için önce elinizi kullanarak shao hsing şarabı ve tuzu ekleyin. Ardından, eşit şekilde dağılana kadar elinizi kullanarak mısır nişastasını yavaşça tekrar ekleyin. Karidesleri örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.


3. Karides marine edilirken diğer malzemeleri hazırlayın. Kuşkonmazı soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra kuşkonmazdan birini alın ve sapın ucuna yakın bir yere varana kadar yavaşça bükün. Sapların tabanının kesilmesi ve atılması gereken nokta budur, çünkü son yemek için çok zor olacaklardır. Bu kuşkonmazı diğerleriyle hizalayın ve bu noktada tüm sapları kesin. İsterseniz, her sapı elle de ayrı ayrı kırabilirsiniz.


4. Sapların tüm dipleri atıldıktan sonra, her kuşkonmazı bir diyagonal üzerinde 1 inçlik parçalar halinde kesin, sonra bu parçaları bir kenara koyun.


5. Büyük bir kapta, mısır nişastası hariç, sos için tüm malzemeleri karıştırın. Sonra bu karışımı bir kenara koyun.


6. Küçük bir kapta, mısır nişastasını çözünene kadar biraz su ile karıştırın. Bu sosun kalınlaştırıcısı olacak.


7. Karides marine edildikten sonra, büyük bir yapışmaz tencerede veya wokta, fıstık yağını yüksekte ısıtın.


8. Yağ sıcak olduğunda (350F) karides ekleyin ve 30 dakika bir dakikaya kadar veya pembeye kadar pişirin. Daha sonra oluklu bir kaşık veya spatula ile çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin.


9. Karides piştikten sonra, tüm yağı wok'tan çıkarın ve bir kağıt havluyla silin.


10. Ardından, wok'u yüksekte ısıtın. Sıcak olduktan sonra kızartma yağını ekleyin ve bu yağın ısınmasına izin verin.


11. Yağ sıcak olduğunda, sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ila bir dakika veya sadece kokulu olana kadar karıştırın.


12. Sonra kuşkonmaz ekleyin ve 1½ dakika karıştırın.


13. Sonra sosu ekleyin ve kaynatın.


14. Sos kabarmaya başladığında, mısır nişastası karışımını ekleyin ve sos kalınlaşana kadar karıştırın.


15. Sos kalınlaştıktan sonra karidesleri wok'a geri koyun ve her şey sosla iyice kaplanana kadar karıştırın.


16. Hemen beyaz veya kızarmış pilav ile servis yapın. 2 ila 3 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Acılı Karides & Kuşkonmaz Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).