Karides Tikka Kebap Tarif

• Nisan 28, 2024

Kebapların Orta Doğu'da doğduğu düşünülse de, bu günlerde her yerde popülerdir ve Hindistan bir istisna değildir. Kebaplar Hindistan'a ilk olarak 16. yüzyılda Babürler tarafından tanıtıldı. O zamandan beri Hindistan, geleneksel Hint baharatları ve marine etme teknikleri kullanarak kendi benzersiz ve yaratıcı kebap yemeklerini geliştirdi.

Hindistan'da kebaplar, tandır olarak bilinen büyük bir kil fırında yapılır. Tandır fırınları yiyecekleri son derece yüksek sıcaklıklara (1000 ° F) ısıtabilir. Et veya kümes hayvanlarını sulu ve sulu tutmanın hilesi yoğurtta marine edilir.

Geleneksel olarak, kebaplar bir ızgarada veya hatta fırın broyerinin altında pişirilmiş saplı etler veya sebzelerdir. Ancak bu günlerde kebaplar paneer, tavuk, deniz ürünleri ve hatta meyve kullanılarak yapılabilir. Hint kebapları lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması çok kolaydır. Bunlar benim en sevdiğim kebap tariflerimden birkaçı; Umarım onları beğenirsiniz. Ayrıca Cilantro Chutney için bir tarif ekledim, ancak en sevdiğiniz Hint turşusu veya sosu eşlik etmekte kullanmaktan çekinmeyin.


SHRIMP TIKKA KEBABLARI:

Bu çok yönlü kebap tarifi herhangi bir et, tavuk, balık, sebze veya paneer için kullanılabilir.

malzemeler

1 lb soyulmuş ve damarsız büyük çiğ karides
½ inç zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış parça
2-3 diş sarımsak, ince kıyılmış
½ çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı garaj masala
1 çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı kırmızı biber tozu (tatmak için)
tuz ve karabiber
kireç suyu (veya limon)
2-3 yemek kaşığı yağ (kanola veya sebze)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları
garnitür için limon veya limon dilimleri
metal veya tahta şişler (isteğe bağlı)

YÖNTEM:

Tahta şiş kullanıyorsanız 30 dakika ılık suda bekletin.

Büyük bir karıştırma kabında, tüm malzemeleri (doğranmış kişniş yaprakları hariç) birleştirin ve iyice karıştırın. Örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Fazla turşuyu çalkalayın ve şişleri parçalar arasında biraz boşluk bırakarak dikkatlice geçirin. Kebapları bitene kadar açık hava barbekü ızgarasında veya kapalı ızgara tavada ızgara yapın. Ayrıca bir fırın da kullanabilirsiniz, sadece 350 ° F'ye önceden ısıtın ve şişleri pişene kadar 4-5 dakika boyunca folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Süsleyin ve taze naans ve jeera pirinci ile servis yapın.
*******************************************************************************

CILANTRO CHUTNEY

1 su bardağı ürün verir

Malzemeler:

2 su bardağı taze paketlenmiş kişniş yaprağı
2-3 küçük Tay yeşil biber, kabaca doğranmış
2 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
limon suyu
su (gerekirse)
tadına bakmak için tuz

YÖNTEM:

Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırma işlemine yardımcı olması için biraz su eklemeniz gerekebilir. Buzdolabında saklayın ve hemen kullanın. Hint turşusu buzdolabında 3-4 gün sürecek.

DEĞİŞİMLER:

Salantro yaprakları için nane yaprakları yerine kullanılabilir veya hem nane hem de kişniş kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Biraz tart tadı için, serinletici bir bükülme için birkaç parça yeşil elma ekleyin.

Video Talimatları: Tereyağlı Güveç Karides Tava Tarifi (Nisan 2024).