Çorba Fasulyesi Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Appalachian Dağları'nın kalbinde yaşayan hemen hemen her evin çorba fasulyesi için kendi tarifi var. Çorba çekirdekleri temel olarak sadece et suyunda yenen pişmiş fasulye.

Çorba fasulyesinin birçok farklı çeşidini denedikten sonra nihayet favorimi keşfettim. Bu tarifle ilgili çok ilginç olan şey, etrafımdaki dağlarda yaşayan hiç kimseden değil, Michigan'da yaşayan ailemin bir üyesinden gelmesiydi.

Herhangi bir çorba fasulye tarifi hakkında en iyi şey çok esnek olmasıdır. Kullanmak istediğiniz 2 kilo kalan jambonunuz varsa, tarifi jambon miktarınıza göre ayarlayın. Veya baharatlı lezzetleri sevmiyorsanız chilies'i atlayın.

Fasulye de dondurarak partinizi ikiye katlayabilir ve daha sonraki bir yemek için bazılarını dondurabilirsiniz. Fasulye nispeten ucuz olduğu için bu, paradan tasarruf etmenin ve dondurucuda hazır bir yemek yemekten tasarruf etmenin harika bir yoludur. Sadece çözün, tekrar ısıtın ve servis yapın.

Çorba Fasulyesi
1 lb kuru kuru fasulye
1 lb kemikli jambon
1 küçük yeşil biber
1/2 yemek kaşığı sıvı duman
Tuz ve biber

Çorba fasulyenizi yapmak istemeden önceki gece fasulyenizi hazırlamanız gerekiyor. Fasulyelerinizden geçin ve kayalar veya kalıntıları temizleyin. Kuru fasulyeleri küçük tencereye koyun ve kaynar suyla kaplayın; örtün ve fasulye bir gece bekletin. Islatma sırasında çekirdekler genişler, bu yüzden tencerede fasulye üzerinde en az 3 inç su olduğundan emin olun.

Ertesi gün, çekirdekleri tencerede tutarak fasulyeden suyu boşaltın. Fasulyeleri tekrar biraz daha suyla kaplayın. Fasulyeleri örtecek kadar su istiyorsun, fasulyenin sadece yarım santim kadar su bırakarak. Çorba fasulyeniz çok kalınlaşırsa daha sonra her zaman su ekleyebilirsiniz.

Fasulyeleri kaynatın ve sonra fasülyelerinizi örtün, ısıyı kısaltın. Fasulye pişirirken jambonunuzu küçük parçalar halinde doğrayın. Kemikleri atmayın; kemikleri çorbanıza da koyacaksınız.

1 kilo jambon gerçekten sadece bir tahmin, istediğiniz kadar az veya çok jambon ekleyebilirsiniz. Artık jambonunuzu tatillerden kullanmak, kalanları tüketmek için harika bir yoldur. Bu tarifi de iyileştirilmiş Kanada jambonuyla yaptım.

Jambonunuzu doğradıktan sonra çorbanıza jambon ve kemik ekleyin. Küçük bir kutu yeşil biberleri boşaltın ve istediğiniz kadar az veya çok sayıda biber ekleyin. Bunu ilk kez bütün bir kutu ekledim ve benim için biraz fazla baharatlı. Ben sadece yarım yemek kaşığı chilies başlatmak ve daha fazla spiciness istiyorsanız daha sonra eklemek tavsiye ederim.

Sıvı duman ekleyin ve lezzetleri birleştirmek için karıştırın. Örtün ve kaynamaya devam edin. Şu anda herhangi bir tuz veya biber eklemeyin. Jambon tuzludur ve çorba çekirdeklerine yemek pişirirken lezzet katacaktır. Tuz eklerseniz, fasulye pişirildikten sonra tuzlu olabilir.

4 saat veya daha fazla pişirin. Çorba fasulyesi pişirmek için kesin zaman yok. Fasulyelerinizi ilk 4 saatten sonra her 30 dakikada bir donuluk açısından kontrol etmeniz gerekecektir. Fasulye pişirirken gerektiğinde daha fazla su ekleyin. Çorba fasulyeniz yapıldığında, fasulye çok yumuşak olmalı ve pişirilmelidir.

Bu noktada çekirdeklerinizi tadın ve lezzet için tuz ve karabiber gerekip gerekmediğini belirleyin. Jambon kemiklerini çorbadan çıkarın ve sıcak mısır ekmeği ile servis yapın. Zevk almak!!

Video Talimatları: Çorba mı, Yemek mi, Yoksa Şifa Kaynağımı ? Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi /Ev Lezzetleri (Mayıs Ayı 2024).