Baharatlı Mercimek Salatası Tarifi

• Nisan 27, 2024

Taze ve sağlıklı salatalar her zaman her öğünde harika bir eşlik eder. Baharatlı Mercimek Salatası hem protein hem de cesur aromalar bakımından zengindir. Chaat Masala bu yemekte kullanılan en önemli baharattır; taze hazırlanmış ev yapımı chaat masala her zaman en iyisidir, ancak çoğu Hintli markette mevcut olan hazır versiyonu satın almaktan çekinmeyin.

Bu kolay ve lezzetli yemek, eğlence için mükemmeldir ve her zaman kalabalık bir zevktir. Zamanınız varsa, konserve mercimek de aynı şekilde çalışır. Bu yemeğin birçok varyasyonu var, nohut veya hatta filizlenmiş moong daal kullanmayı deneyin. En sevdiğiniz bitki ve sebzelerin yeşil, kırmızı, turuncu veya sarı biber gibi farklı kombinasyonlarını kullanmak, bu yemeğe farklı bir lezzet ve hoş renkler patlaması ekleyecektir.


BAHARAT MERCİMEK SALATA

Verim: 4 kişilik

Malzemeler:

4 su bardağı mercimek (pişmiş)
1 orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış
2 sap kereviz, ince doğranmış
1 büyük domates, ince doğranmış
1 küçük salatalık (Kirby çeşitliliği serası)
2 Serrano biberi, ince doğranmış (tatmak için)
bir kireç suyu
¼ bardak taze portakal suyu
¼ bardak yağ (zeytin veya kanola)
½ fincan kişniş yaprağı, ince doğranmış
¼ fincan nane yaprağı, ince doğranmış
½ çay kaşığı chaat masala (aşağıdaki tarif)
tatmak için biber ve tuz

Yöntem:

Kuru mercimek kullanıyorsanız, ocakta veya düdüklü tencere kullanarak pişirin. İhale ama sağlam olmalılar, onları fazla pişirmeyin. İyice süzün ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Küçük bir kapta, limon suyu, portakal suyu, tuz, karabiber, chaat masala ve yağı birlikte çırpın. Biberleri ve kırmızı soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.

Bir salata kasesinde mercimekleri kereviz, domates ve salatalık ile hafifçe birleştirin. Pansumanı karıştırın; mercimek ve sebzelerin üzerine dökün. Yavaşça toplayın ve kişniş ve nane yaprakları ile süsleyin. Oda sıcaklığında servis yapın.


SANDALYE MASALA

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kimyon tohumu
½ yemek kaşığı rezene tohumu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
3 diş
3 karabiber
½ çay kaşığı toz biber
½ çay kaşığı kırmızı biber
½ çay kaşığı zencefil tozu
½ çay kaşığı garam masala
½ çay kaşığı kuru nane yaprağı
2 yemek kaşığı amchur tozu (kurutulmuş mango)
bir tutam asafetida (menteşe)
2 çay kaşığı tuz

YÖNTEM:

Orta ateşte büyük bir tavada kimyon tohumu, rezene tohumu, kişniş tohumu, karanfil ve karabiberleri hafifçe kızartın. Baharatları yanmayacak şekilde karıştırın. Isıdan tamamen çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bir baharat öğütücüsünde, kızarmış baharatları kuru nane yaprakları, biber tozu, kırmızı biber, zencefil tozu, garam masala, menteşe, amchur tozu ve tuz ile birlikte ekleyin. İnce bir toz haline getirin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.

Video Talimatları: Aşçıların Sır Gibi Sakladığı Lokanta Tarzı Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ( Lentil soup ) (Nisan 2024).