Çilek Pavlova Tarif

• Mayıs Ayı 2, 2024

Pavlova, hem Avustralya hem de Yeni Zelanda'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Beze kabuğu - dışta gevrek ve iç kısımda yumuşak ve hatmi benzeri - çırpılmış krema ve meyve ile oluşan harika basit bir tatlıdır. Adı, 1926 ve 1929'daki performansları o kadar olağanüstü olan Rus bale dansçısı Anna Pavlova'nın adını aldı, bu ülkelerdeki düzinelerce şef yeni yemekler geliştirmeye ve ondan sonra adlandırmaya başladı. Anna Pavlova’nın dansına benzeyen hafif ve havadar Pavlova hariç hiçbir yemek meşhur değildi.

Her iki ülke de yemeğin ülkelerinden geldiğini iddia ediyor ve kanıtların çoğu 1935'te geliştiren Yeni Zelanda Şefine işaret etmesine rağmen, tartışma büyük olasılıkla asla çözülmeyecek. 1935'ten önce, Avustralya'da benzer bir tatlı servis edildi, ancak Pavlova olarak adlandırılmamıştı.

Bir mevsim taze meyve veya bir karışım kullanabilirsiniz - mevsimsel olarak mevcut ve tercih ettiğiniz her şey. Tatlı, biraz pudra şekeri ile hafifçe tatlandırılmış taze çırpılmış ağır krema ile yapılması kesinlikle gereklidir. Kremin çırpılması sadece bir veya iki dakika sürer. Köşeleri kesmek için hiçbir neden yoktur ve dondurulmuş çırpılmış tepeyi değiştirmek için kesinlikle hiçbir neden yoktur; sadece iğrenç değil, çok tatlı ve bu Çilek Pavlova gibi klasik bir tatlıda kullanılırsa bir travesti - gerçek bir yiyecek suçu olarak kabul edilir.

12 Porsiyon

1/2 su bardağı yumurta akı, 3-4 büyük

1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz

1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı sirke

1 1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı pudra şekeri

2 pint taze çilek, kesilmiş sapları
2 ila 3 yemek kaşığı dondurulmuş çilek reçeli veya çekirdeksiz ahududu reçeli veya kayısı reçeli

1. Fırını 300 ° 'ye ısıtın.
2. Parşömen ile sığ bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Yumurta aklarını büyük bir karıştırıcı kabına yerleştirin ve köpüklenene kadar yüksek hızda çırpın.
4. Bu arada, topaklar kalmayıncaya kadar mısır nişastası, şeker ve tuzu çırpın.
5. Yumurta aklarına yavaş yavaş ekleyin, sert zirveler oluşturana kadar çırpın. Aşırı atmayın; karışım parlak olmalı ve kuru olmamalıdır.
6. Vanilya ve sirkeyi karıştırın.
7. Karışımı parşömene aktarın ve sığ bir kase oluşturmak için kenarları biraz oluşturarak 8 "daire şeklinde oluşturun.
8. 45-60 dakika veya gevrek fakat kahverengiye kadar pişirin.
9. Kabuğu fırında bırakın, kapıyı hafifçe açın, kapatın ve kabuğun bir saat daha fırında bekletin.
10. Fırından çıkarın ve bir servis tabağına aktarın.
11. Ağır kremayı ve pudra şekerini sert tepelere çırpın; beze kabuğu üzerine yayılmış.
12. Çilekleri çırpılmış krema üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirin.
13. Reçeli, sır yapacak kadar ince olacak şekilde karıştırın; fırça çilek üzerinde.
14. Servis zamanına kadar soğutun.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 224 Yağ 101'den Kalori
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 45% Protein 4% Carb. % 51

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 11 g
Doymuş Yağ 7 g
Kolesterol 41 mg
Sodyum 223 mg
Toplam Karbonhidrat 29 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 17 g
Protein 2 g

A Vitamini 9% C Vitamini 48% Kalsiyum 0% Demir 1%

Video Talimatları: Azıcık Malzemeyle Tam Bir Şölen: Kolay Mini Pavlova ???? (Mayıs Ayı 2024).