T-Bone Whacks ve Havyar Snacks Yemek Kitabı İnceleme

• Nisan 29, 2024

	Başlık:	T-Bone Balinalar ve Havyar Atıştırmalıkları: Sibirya ve Rus Uzak Doğu'da İki Teksaslı Yemek (Büyük Amerikan Yemek Serisi)
	Yazar:	Sharon Hudgins
	Yayınlanan:	15 Mayıs 2018, North Texas Üniversitesi Yayınları
	Sayfa Sayısı:	448
	Kapak Fiyatı:	$ 39.95 Ciltli, $ 31.96 Kindle

---

T-Bone Balinalar ve Havyar Atıştırmalıkları: Sibirya ve Rus Uzak Doğu'da İki Teksaslı Yemek çeşitli Büyük Amerikan Yemek Serisi mükemmel bir taksit. Yazar Sharon Hudgins ve kocası Tom, Sibirya'da yaşadılar, orada üniversitelerde İngilizce öğrettiler ve Sibirya'nın yemeklerinin çeşitli ve lezzetli olduğunu öğrendiler. Sibirya'nın Asya etkisi olan yiyecekleri olduğunu kim tahmin edebilirdi?

Bu keyifli kitap sadece bir yemek kitabı değil, aynı zamanda büyüleyici bir anı. Yemek yapma havasında değilseniz, rahat bir sandalyede kıvrılmak ve okumak mükemmeldir. Kitaptaki tariflerin çoğu, çoğumuz için kesinlikle yabancı olan Hudgins'in Sibirya'daki arkadaşlarından geliştirildiğinden veya toplandığından, vinyetleri ve hikayeleri çoğumuzu saatlerce okumaya devam edecek (aç oluncaya kadar) kitaptaki onlarca lezzetli tariflerden biri). Yazar bir Teksaslı olduğu için Tex-Mex etkileri olan tarifler de var.

Denediğim ilk tarif, pirinç ocağıma uyarladığım Savory Buckwheat Kasha idi. Ayrıca Instant Pot'ta da çalıştığını buldum; ızgara etler, kümes hayvanları veya balık ile servis etmek için harika bir garnitür yapar. Pirinç pilavı yerine kullanılabilir. Trans-Sibirya Tavuk Salatası iyi ve farklıdır ve çoğuna hitap edecek diğer birkaç tarif Rus Krepler (Blinchiki), Tom'un Texas Chili ve Kavrulmuş T-Bone “Balinalar” dır. Lezzetli bir Garbanzo salatası ve Kızarmış Kırmızı Lahana için mükemmel bir tarif var. “Paltoda Somon” hem sarımsaklı hem de nemli ve geleneksel Rus Küçük Tuzlu Turtalar (Pirozhki) ve zaman alıcı, ancak buna değer Sibirya Sığır Eti ve Domuz Köfte (Pel’meni) için tarifler var.

Bu mükemmel bir yemek kitabı değil. Yerel renkte siyah beyaz resimler olsa da, yemeklerin fotoğrafları yoktur. Kitap Kindle sürümünde bile oldukça pahalıdır ve çok fazla bilgi ve onlarca ağız sulandıran tarif olsa da, yüksek fiyat ve fotoğraf eksikliği muhtemelen birçok yemek kitabı koleksiyoncusu için engelleyici olacaktır.

Bu kitabın gözden geçirilmiş bir kopyasını sağladığı için NetGalley'e özel teşekkürler.