Tay kızarmış kahverengi pirinç tarifi

• Mayıs Ayı 13, 2024

Tay Tavuk Kızarmış Kahverengi Pirinç (Khao Pad Gai)

Yaklaşık 8 bardak yapar, entre olarak 4 ila 6 veya garnitür olarak 8 - 12

3 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı Tay soya sosu
10 ons kemiksiz, derisiz tavuk uyluk eti, 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
2 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ
Hafifçe dövülmüş 2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı Nam Phrik Pao
3 arpacık, ince dilimlenmiş
6 diş sarımsak, kıyılmış
6-10 Thai Dragon Chiles, kıyılmış
6 su bardağı soğuk pişmiş kahverengi Yasemin pirinç, plastik bir torba içinde parmak ile ayrılmış harika çalışıyor
5 orta boy soğan, dilimlenmiş ince
2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş yaprağı
Hizmet için kireç takozlar
Garnitür için ince dilimlenmiş Asya salatalık
Garnitür için takozlar halinde kesilmiş 6 smsll domates

Yöntem:

Tavuğu 1/2 çay kaşığı tuz ile baharatlayın; kenara koymak.

Wok veya 12 inç yapışmaz tava, yaklaşık 2 dakika sıcak olana kadar orta ateşte ısıtılır. 2 çay kaşığı yağ ekleyin ve tava tabanını katlayın.

Yumurta ekleyin ve karıştırmadan pişirin - sadece wok veya tavayı karıştırın, böylece karışık yumurtalar ince bir tabaka oluşturur. Kısmen ayarlandığında karıştırmayın, yumurtaları ters çevirin. İyice yerleşene kadar pişirin. Wok / tavadan bir kesme tahtası üzerine çıkarın, kamalara dilimleyin, büyük bir tabağa tekrar yerleştirin.

Wok / tava brülöre geri dönün, ısıyı yükseklere yükseltin ve tava sıcak olana kadar yaklaşık 1 dakika ısıtın; 1 çay kaşığı yağ ekleyin ve wok / tava tabanını katlayın. Chiles, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, tavuk ekleyin ve pişene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Yumurta ve rezerv ile tabağa aktarın.

Tavayı orta sıcaklığa gelene kadar yüksek ısıya ve ısıya geri döndürün, kalan 1 çorba kaşığı yağ ekleyin ve tava tabanına döndürün.

Arpacık soğanı ve küp küp doğrayın ve arpacık soğuyana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Pirinç ve balık sosu karışımı ekleyin; sürekli karıştırın ve pirinç kümeleri yaklaşık 3 dakika ısıtılana kadar parçalara ayırın. Yumurta ve tavuk, yeşil soğan ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika ısıtılana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Kireç dilimleri ile hemen servis yapın.

Kişniş yaprakları, domates dilimleri ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

Video Talimatları: Esmer Pirinç Nasıl Pişirilir ? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).