Türkiye Arpa Sebzeli Çorba Tarifi

• Mayıs Ayı 8, 2024

Hiç ev yapımı çorba içmiş gibi hissettin mi, ama bütün bu doğrama için hazır değilsin? Bu hissi aldığımda, güvenilir KitchenAid'imi tezgahın arkasından sürükleyip işe koyuyorum! Bu KitchenAid hayatımın en iyi satın alımlarından biri oldu. Bana yıllarca iyi hizmet etti ve devam ediyor, gidiyor ve gidiyor!

Bu çorba az ya da çok 6 sebze alıyor. Kocam yiyecekleri kesmeyi seviyor, ama bu benim için yavaş ve bazen acı verici bir süreç. KitchenAid'e girin. Yaklaşık 5 dakika içinde bütün sebzelerimi dilimleyip doğrayabilirim. Think dilimleme bıçağını üzerine koydum ve tüpü kerevizle doldurdum. Zippity-zoom ve kereviz sapları doğranmış. Sonra havuç ve yaz kabağı için de aynısını yaptım. Zaman kazanmak için, önceden soyulmuş olan bebek havuçlarını kullandım. Sebzeleri bir kaseye koyun. Bundan sonra, soğanı ve kırmızı dolmalık biberi kıyıcı bıçakla kaba doğrayıncaya kadar attım. Tercih ederseniz el doğrayın, ancak KitchenAid mutfak robotumu kullanmanın kolaylığını seviyorum.


Malzemeler:

8 su bardağı sıcak et suyu (Ev yapımı hindi suyu kullandım. Seçtiğiniz suyu kullanmak iyi.)
1 su bardağı hızlı pişirme inci arpa (Quaker kullandım.)
Çorba için 6 bardak sebze kesimi (Kıyılmış kırmızı biber ve soğan ile dilimlenmiş yaz kabağı, kereviz ve havuç kullandım.)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (Kirkland Signature kullandım.)
1/8 çay kaşığı öğütülmüş biberiye
2 çay kaşığı Lawry's Seasoned Salt
2 fincan, hindi, küçük, çorba büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
Tatmak için beyaz veya karabiber.


Yöntem:

Orta boy bir tencerede arpa fincanına 3 bardak sıcak et suyu ekleyin. Kaynama noktasına kadar ısıtın, ardından ısıyı düşük seviyeye getirin. Tavayı kapatın ve 11 dakika pişirin. Kapalı arpa bir kenara koyun.

Ağır bir Hollandalı fırında, bir parça havuç cızırdayana kadar zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş yaz kabağı, kereviz ve havuçları tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Sonra, kaba doğranmış kırmızı dolmalık biber ve soğanı ekleyin. Yüksek ateşte 5 dakika daha karıştırmaya devam edin. 5 bardak sıcak et suyu ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye getirin. Az ya da çok 15 dakika boyunca kaynamaya bırakın. Sebzeleri test edin ve istediğiniz doniteye ulaştıklarında ısıyı kapatın. Biberiye serpin ve tuzlanmış çorbaya tuz ekleyin. Doğranmış hindiyi karıştırın ve ekleyin. İstenirse, tatmak için biber ekleyin. Arpa çorbaya dökülür ve karıştırılır. Bu kadar! Çorbanıza lezzetli bir sandviçle servis vermeye hazırsınız. Izgara peynir mükemmel bir seçimdir.


Meatless Monday için bu çorbanın vejetaryen bir versiyonunu yapmak istiyorsanız, sebze suyu kullanın. Türkiye yerine birkaç Quorn Chik'n ihalesini doğrayın. Lezzetlidirler ve pişirildikleri ortamın lezzetini emerler. Bu mikoproteinin dokusu ete çok benzer, ancak vejetaryen bir üründür. Yumurta akı içerdiği için vegan yemekler için uygun değildir.

Etsiz veya gerçek hindi ile yapılan bu çorba, en sevdiğiniz sandviçle servis etmek için doyurucu bir yemektir. Lezzet ve lifle dolu bu cömert çorba tenceresi, ailenizi yemek masasında mutlu ve memnun bırakacaktır. Sonra ertesi gün öğle yemeği için hazır çorba olacak!

Video Talimatları: Sebze Çorbası / Besleyici ve Nefis Bir Tarif | Ayşenur Altan Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).