Türkiye ve Köstebek Sosu

• Nisan 30, 2024

Kuzey Amerika'nın çoğu, Türkiye'nin hindi hasatının çoğunu tüketmeye başladığında, garip kuş İspanya, Fransa ve İngiltere'deki yıl sonu kutlamalarına da yol açacaktır. Türkiye, Meksika'ya özgüdür ve fatihler tarafından Avrupa'ya ihraç edilmiştir. Bugün ABD, Fransa, Almanya, İngiltere ve Kanada Meksika'dan daha fazla hindi tüketmesine rağmen, Meksika'nın en kalıcı yemek masallarından biri Türkiye'ye bağlıdır. Meksika'nın dünyaya mutfak armağanının ve "köstebek poblano" nun icadının hikayesi.

Efsane, Yeni İspanya'nın günlerinde Puebla'nın Santa Rosa manastırına üst düzey bir yetkiliye ev sahipliği yapılması çağrısında bulundu. Rahibeler, büyük sorumlulukları konusunda rehberlik için San Pascual Bailon'un şefaatini dua etti ve çağırdı. İlahi ilham onları neredeyse tüm mutfak malzemelerine ve bir ceviz ağacından beslenen bir hindi'ye götürdü. Bazıları kırmızı chiles, soğan, sarımsak gibi yaygın olan ve kül, tohum ve çikolata gibi çok yaygın olmayan içerikler öğütülmüş ve yumuşak bir "mol" veya öğütülmüş bileşen karışımına beslenmiştir. Mükemmel sos üzerine sorular boldur. Çağrıldığında, sorgulamaya yanıt veren rahibe, sosu birçok malzemenin bir karışımı ya da bir "köstebek" olarak adlandırmaktı, çünkü "köstebek" kelimeyi karıştırıyordu. Onurlu sosu sevindi ve tabağında bir damla bırakmadı. Bugün Puebla, "mole poblano" adıyla eşanlamlıdır ve Santa Rosa manastır mutfağı herkesin görmesi için açıktır.

Meksika ülkesi kadar çeşitli köstebek türleri vardır. Puebla köstebek için şöhretle omuz omuza Oaxaca. Tarifler bol miktarda bulunur. Sıfırdan bir köstebek sosu yapmak zorlu bir iştir, ancak arzunuz varsa ve yıldızlar şimdiki zamana, araçlara ve malzemelere hizalanırsa buna değer. Bugün birçok Meksika gıda taşıyıcısı köstebek macunu satıyor veya birçok süpermarkette kavanozların veya aseptik mol baz kutularının stoklandığı Meksika yemekleri bölümleri var, ancak bunlar tipik olmayan birçok koruyucu bileşen taşıyor. Ancak büyük bir olaydan sonraki gün için, hindi arta kalanları ile bir tane deneyin.

Tabanı bir macun veya kavanozdan olsun, tarzınızı başkasının köstebeküne basmanın yolları vardır. Her tür hindinin yeniden ısıtılması için yaklaşık üç yemek kaşığı köstebek tabanı hakkında bilgi. Tabanı, sos ve hindi için yeterince büyük bir tavaya ekleyin. Köstebeke yüksek kaliteli kanatlı hayvan stoğu ekleyerek başlayın. Tutarlılık hedefi, bir kaşığı hızla akmadan kaplamak için bir kalınlıktır, ancak o kadar kalın değildir ki, bir kaşık hafif bir dokunuşla yumuşak bir şekilde kaymaz. Ya da istediğiniz kadar kalın veya ince.

Damak tadınıza bağlı olarak lezzet deneyebilirsiniz. Daha fazla ısı için öğütülmüş kırmızı şili tozu ekleyin; ya da dünyevilik için, taze rendelenmiş Seylan tarçın ile birlikte kremalı fıstık ezmesi; daha tatlı bir taraf için biraz püre muz ekleyin. Tüm tatmak.

Lezzet ve kıvam çekici olduğunda köstebek hindi ile karışmaya hazırdır. Hindiyi sosun içine koyun ve hafifçe yeniden ısıtın ve servis yapın.

Video Talimatları: Abartmıyoruz! ???? 100.000 Kişinin Denediği Tüm Zamanların En İyi Pizza Tarifi ???????????? (Nisan 2024).