Puding Ne Zaman Gerçekten Puding Değildir?

• Mayıs Ayı 18, 2024

Büyük soru: Bir puding ne zaman gerçekten bir puding değildir?

Biraz araştırma yaparak, bir "puding" in birçok anlamı olabileceğini öğrendim. Tapyoka pudingi, muhallebi pudingi, sütlaç ve tabii ki Jello pudinginden zevk aldım. Noel zamanında, komşular bazen puding olarak adlandırdıkları şeyi yaptılar, bu da bir pastaya benzer, ancak nemli bir karışımdı. Noel pudingi ve erik pudingi bu ikinci pudingin örnekleridir ve genellikle süet (Noel dışında bulmak neredeyse imkansızdır) ve ABD'de çok popüler olmayan bu kötü meyveli kek karışımı veya şekerlenmiş kabuğu içerir, ancak aslında dünyanın diğer bölgelerinde de kullanılıyor. Sonsuz çeşitte tatlar içeren bu buharda pişmiş pudingler, Britanya Adaları'nda son derece popüler. Aslında, puding için argo bir kelime bile vardır; İngilizler “pud” a kısalttılar.

Annem bazen bir sığır eti pişirdiğinde Yorkshire pudingi yaptı; zengin sığır eti damlamalarında pişirilmiş lezzetli bir popover tipi yemekti. Biz her zaman bizim Yorkshire puding patates püresi ve sos ile yedik. Biftek ve böbrek pudingi, popüler İngiliz tuzlu pudingine bir başka örnektir.

Siyah puding gibi pudingler, bir kasaya veya torbaya (veya koyun midesine) konulan ve daha sonra kaynatılan pıhtılaşmış kan gibi şeylerle yapılan sosis benzeri karışımlardır. Bu üçüncü puding türünü hiç tatmadım ve bunu yapmak için acelem yok!

Harry Potter kitaplarını okurken, pudingden sık sık bahsedildi ve sadece Hogwarts'ta değil, Petunia Teyze ve Vernon Amca'nın evinde de sunuldu. Aslında, Dobby'nin Dobby'nin Harry'i görmeye geldiği ve Petunia'nın pudingini harap ettiği, özel akşam için tatlı olacak olan Sırlar Odası'nda çok ünlü bir yemek anı vardı. Pudingi “pudingin şaheseri, krem ​​şanti ve şekerli menekşeler” olarak tanımlanır.¹“Bazı hayranların söylediği gibi, ünlü pudingin şekerli menekşelerle kaplı bir çırpılmış krema höyüğü olduğundan şüpheliyim; Vernon amcanın patronu yemeğe geldiğinden, etkilemek için özel bir tatlı olduğunu düşünüyorum ve kapalı krem şanti ve şekerli menekşeler. J.K.'nın nerede olduğunu bulamıyorum. Rowling, bu pudingin gerçekte ne yapıldığı konusunda özel bir cevap verdi.

Uçuş görevlisi olan Susan bir arkadaşım var. Susan İngiltere'de büyüdü ve pudingin aslında İngiltere'de bir anlamı olduğunu söyledi, çünkü aynı zamanda bir öğünde servis edilen tatlıyı da ifade ediyor. Susan'a göre, "bu akşamki puding bir elma parçalamasıydı" demek doğru (bir puding değil, bir tatlı!)

Bu yüzden, bana ünlü “puding” in gerçekte ne yapıldığını söyleyen hiçbir şey bulamadığım ve bunun gerçek bir puding mi yoksa bir çeşit tatlı mı olduğuna dair hiçbir bilgi olmadığından, İngilizce yemek kitaplarımdan birkaç tarif test ettim ve kendi sonucu olarak, bu arada, nemli ve lezzetli İngilizce buğulanmış pudinglerden biri olabilirdi, bu arada, muhallebi sosu ile servis edilecektir. Susan onun en sevdiği pekmez pudingi olabileceğini öne sürdü ve bunun zengin bir çikolata olabileceğini düşündüm. Her ikisine de 21 Temmuz'da Harry Potter Partimde hizmet etmeyi planlıyorum.

Zaman kazanmak için buharlı pişiriciyi vapur olarak kullanarak pudinglerin her ikisini de düzene koydum. Pirinç ocağınız yoksa, mikrodalga fırını da mükemmel sonuçlarla kullanabilirsiniz. Bu tariflerin her ikisi de çok hızlıdır ve çok az uygulamalı zaman alır.

Oh, ve sorunun cevabı şudur: Bir puding, başka bir tatlı olduğunda gerçekten bir puding değildir!

İngilizce buğulanmış treacle veya altın puding

Buğulanmış İngiliz Çikolatalı Puding

Yorkshire Pudingi ve Bireysel Yorkshire Pudingleri

1. Rowling, J.K. Harry Potter ve Sırlar Odası, New York: Scholastic Press, 1999. Sayfa 19

Video Talimatları: En iyi Tarif ✅ ORİJİNAL SUPANGLE TARİFİ (Mayıs Ayı 2024).