Women Brewmasters - Brewers 'Studio İçinde

• Mayıs Ayı 19, 2024

Ekim 2007'deki Büyük Amerikan Bira Festivali'nde kendimi Celebrator Beer News'den Tom Dalldorf'la sahnede buldum, canlı bir radyo yayını olan “The Brewers 'Studio” da üç keskin ve küstah ABD bira üreticisi ile röportaj yaptım. Pennsylvania, Adamstown'daki Stoudt'un Bira Fabrikasının Başkanı ve Brewmaster'ı olarak Carol Stoudt, yirmi yılı aşkın bir süredir iş dünyasını güvence altına aldı; Ödüllü Jenny Talley, Araştırma ve Geliştirme'yi yönetiyor ve Utah'taki üç Squatters Brewpub'da Head Brewer olarak görev yapıyor; ve ünlü “Road Brewer” Teri Fahrendorf, 19 yıllık bira deneyimi ve iyi niyetle Amerikan manzarasını canlandırdı ve kıyıdan kıyıya ve tekrar 15.000 mil Amerikan bira macerasını tamamladı. Evet, onlar “Brewmasters” ve evet, onlar “Kadınlar”.

Yetkin… parlak… seksi… güçlü… hevesli kadınlar!

Carol Stoudt dikkatinizi çeken bir varlık yayar. Uzun boylu ve kalem incedir, çok sıcak bir gülümseme ile karamel öpücüğü eritebilir. Yasak'ın sona ermesinden bu yana ilk kadın Brewmaster olarak, geleneksel barikatları kırdı ve kadınların iş dünyasında ilerlemesi için önemli bir rol modeli oldu. Son yirmi yıl boyunca, aile şirketi için bira operasyonlarını yönetti - bira tasarlama, satma ve teslim etme, beş çocuk yetiştirme ve aile işletmesinin restoranını ve antika tarafını yöneten kocası Eddie Stoudt ile güçlü bir ortaklık kurma - Stoudt's Black Angus Restaurant ve Pub, Stoudt's Antique Alışveriş Merkezi, Eddie's Breads ve Stoudtburg Village. Carol, Brewers Association Tanıma Ödülü'nün 2005 yılı alıcısı olarak seçildi ve saygın bir bira hakimi. Bira fabrikası, Viyana Stil Lager, Güney Alman Stil Hefeweizen ve Alman Stil Marzen / Oktoberfest kategorilerinde Büyük Amerikan Bira Festivali'nde ödüller kazandı.

Jenny Talley 1988 yılında Utah'a taşındı, Utah Üniversitesi'nde eğitim arayışıyla birlikte ev yapımı deneyimini ve tutkusunu geliştirmeye karar verdi. 1991 yılında Salt Lake Brewers Co-op'den Dan Burrick'e çıraklık yaptı ve 1994 yılında Squatters'ta Head Brewer seçildi. Kısa bir süre sonra Illinois, Chicago'daki Siebel Bira Teknolojisi Enstitüsü'ne tam burs kazandı. ödüllü bir bira üzerinde pürüzsüz bir kafa gibi oturan onur. Uzun sarı saçları sahnede ışıkları yakalarken Jenny Talley gülümsüyor. Kursun zor olduğunu itiraf ediyor - özveri ve ciddi çalışma gerektiren bir kurs, ancak çabaya değdiğini söylüyor. Dünya Bira Kupası ve Büyük Amerikan Bira Festivali'nde bir mil uzunluğunda madalya listesi topladı. Alman Stili Schwarzbier Kategorisinde altı kez madalya kazandı ve Amber Red Ale, İngiliz Stili Yaz Ale ve Viyana Stili Lager için de madalya kazandı.

Road Brewer ve Brewing Büyükelçisi Teri Fahrendorf, minyon kadın figürü ve kaygan pembe lastik çizmeleri, bira stiliyle izleyicinin dikkatini çekiyor. O bir sınıf eylemi - safın "10.000 millik bir yolculuğun tek bir adımla nasıl başladığı" örneğidir.

On yaşında bir çocukken, Teri ilk somun ekmeğini pişirirken maya harikalarını keşfetti. 1979'da ilk şarabını hazırladı ve 1983'e kadar mead alanına taşındı. 1985'te evde bira hazırlamaya başladı ve bir yıl içinde San Francisco'dan iyi hazırlanmış birayı deneyimlemek için bir yolculuk yapmak zorunda kaldı. Portland, Oregon. 1986 sonbaharında Chicago'daki Siebel Bira Teknolojisi Enstitüsü'ne kaydoldu. (24 yaşında bir sınıfta, sınıftaki sadece iki kadından biriydi.) Siebel'den mezun olduktan sonra, Sieben'in River North Brewpub'da ücretsiz bir çırak olarak çalışmaya devam etti, ancak kısa süre sonra Rockies, Berkeley, California'da Golden Gate Brewing Company'ye katıldığında. Yoldaydı!

Steelhead Brewing'e 1989'da katıldı, burada Brewmaster olarak beş bira fabrikası kurdu ve Steelhead’in sözleşmeli demlenmiş kök bira soda projesini yönetti.

Steelhead'de ödüllü bir Head Brewer olarak 17 yıl geçtikten sonra, Teri 15.000 mil yol macerasına başladı, konuk büyükelçi olarak bira üreticileri ile su ısıtıcısıyla işbirliği yaptı, biracılık topluluğundaki bira meraklılarıyla tanıştı ve kendi kendini ilan etti. Patates ”ve“ blog-patates ”olarak seçti. Maceraları hakkında bilgi için:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Teri’nin web sitesinde, kadın bira üreticilerinin bir listesini bulacaksınız - Fahrendorf'un "Pembe Çizmeler Topluluğu." Eğer bir kadın bira üreticisi iseniz, kadın ayrımcılığı listesine adınızı eklemekten mutluluk duyacaktır.

Pembenin seni kandırmasına izin verme. Demleme yapan herkes gereksinimleri anlar - fizik, kimya ve biyoloji bilgisi; yaratıcılık; Fiziksel gücü; dayanıklılık; bir gurme şefin burnu ve damak; ve tutku!

Tutkuyu asla unutma!

Şerefe!

Fotoğraf: (soldan sağa) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Rus Nehri) ve Teri Fahrendorf