Korkunç Sakatat ve Vücut Parçaları Salata Tarifi

• Mayıs Ayı 2, 2024

Birkaç yıl önce Tayvan'da bir gece geçirdim. Ünlü gece pazarlarından birine katılmam önerildi ve deneyim için heyecanlandım. Ancak beni vuran ilk şey, taksiden çıktıktan sonra kokusu; daha önce hiç yaşamadığım bir kokuydu. Pazar, giyim ve mücevherden gıdalara kadar her şeyi satan satıcıların bulunduğu yüzlerce küçük tezgahtan oluşuyordu. Kokunun kaynağı olan gıda kabinleriydi ve beni Kay Scarpetta'nın morgda otopsi yapmak için maske kullanmak zorunda olduğu Patricia Cornwell romanlarını düşündürdü; Bir maske almamı diledim. Kabinden sonra kabin, tavuk ayağı, bağırsaklar, kalpler, akciğerler vb. Fikir favorilerinizi almak oldu ve onları sebze ve sos ile karıştırın. Sıcaklık 90 derecenin üzerindeydi ve en azından o kadar nem vardı ve kabinlerin hiçbirinde görebildiğim bir soğutma yoktu. Bu tavada kızartılmış yemeklerden birine şımartmadım.

Cadılar Bayramı olduğu ve yıllık Halloween BOO-ffet'te gerçekten korkunç yiyecekler sunmak eğlenceli olduğu için bunu teklif ediyorum Korkunç Sakatat ve Vücut Parçaları Salatası misafirleriniz için. Aslında, soya fasulyesi olan edamame başta olmak üzere birçok iyi malzemeye sahip çok sağlıklı ve lezzetli bir salata. Bazı malzemeler bu sakatat gibi şekilleniyor ve bu salata adını aldı (elbette, hayal gücünüzü biraz kullanmanız gerekiyor - malzemelerin hiçbirinin bu sakatat gibi tatmadığından oldukça eminim, ama Herhangi bir tat testi planlamıyorum). Yılın diğer zamanlarında buna “Edamame Salatası” diyebilirsiniz. Costco'da ve havaalanı büfelerinde satılan bir salataya benziyor, ancak bu ev yapımı versiyon çok daha iyi, koruyucu yok, hayvan vücut parçası içermiyor ve yapılması kolay.

12 Porsiyon

Pansuman:
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1/3 su bardağı bal
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı Tabasco biber sosu veya diğer acı sos

Salata:
1 16 oz. paket edamame (kabuklu), en büyük marketlerde ve Asya pazarlarında dondurulmuş olarak mevcuttur
2 su bardağı dondurulmuş mısır, durulanmış
1 su bardağı havuç, kesilmiş julienne (zaten üretim bölümünde kesilmiş satın alınabilir)
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
1/2 su bardağı közlenmiş kırmızı biber, doğranmış
İri kıyılmış 1 su bardağı kabak
1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1/2 su bardağı gevrek ufalanmış pastırma

1. Pansuman malzemelerini bir blender kabında karıştırın ve iyice karışana kadar karıştırın.


2. Yanları kazıyın ve tekrar karıştırın (dönüşümlü olarak, pansuman malzemelerini küçük bir kapta çırpın); pansumanı bir kenara koyun.


3. Büyük bir tencereyi su kaynatın; 2 çay kaşığı tuz ve edamame ekleyin.


4. Edamame'i 5-10 dakika veya gevrekleşene kadar pişirin; bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın.


5. İyice süzün ve servis kabına yerleştirin.


6. Kalan malzemeleri ekleyin, pansuman ile fırlatın, plastik sargıyla örtün ve lezzetleri karıştırmak için en az dört saat buzdolabında saklayın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 213 Yağdan Kalori 73
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 34% Protein 15% Carb. % 50

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 8 g
Doymuş Yağ 1 g
Kolesterol 1 mg
Sodyum 148 mg
Toplam Karbonhidrat 27 g
Diyet Lifi 5 g
Şekerler 1 g
Protein 8 g

A Vitamini 58% C Vitamini 22% Kalsiyum 0% Demir 3%