Kaju ve kuru üzüm tarifi ile doldurulmuş tavuk

• Nisan 29, 2024

Bu güzel yemeğin hazırlanması kolaydır ve bir aile favorisi. Daha çok modern bir Hint tarifi ama yine de lezzetli. Hafif bir öğle yemeği için veya herhangi bir Hint yemeğine eşlik etmek için mükemmeldir. Onlar da eğlenceli iken mükemmel küçük meze yapmak.


NAKİT VE YAĞMUR ŞEYLİ TAVUK

Malzemeler:

6 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarısı
3-4 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 ”adet zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
2-3 küçük Tay yeşil biber, ince kıyılmış
¾ fincan çiğ tuzsuz kaju parçaları
¾ fincan kuru üzüm (biraz ılık suya batırılmış)
1 çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
½ çay kaşığı garam masala
¼ çay kaşığı zerdeçal
tuz ve karabiber
1 limon suyu (veya ½ limon)
tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
3-4 yemek kaşığı yağ (sebze veya kanola)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları
garnitür için taze limon veya limon dilimleri

YÖNTEM:

Orta düşük ısıda küçük bir tavada kaju parçalarını ekleyin. Hafifçe kızartmasına izin verin ve kızarınca hızlı bir şekilde çıkarın. Gerekene kadar bir kenara koyun. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Sıcakken, sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri ekleyin. Baharatları karıştırın ve ekleyin (tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal, öğütülmüş kişniş ve garam masala). Kızartmayı karıştırın ve kuru üzümleri ekleyin. Varsa biraz kuru üzüm ıslatma sıvısı ekleyebilirsiniz, genellikle kuru üzüm tarafından emilir. Limon suyunun yarısını ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. İyice birleştirmek için karıştırın, ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin.

Fırını 180 ° C'ye 350 ° F'ye ısıtın.

Tavuğu hazırlamak için tavuk göğsünü plastik mum tabakaları arasına yerleştirin; eşit olarak düzleştirmek için bir et tokmak ile yavaşça dövün. Yırtılmamaya veya kırmamaya dikkat edin. Tavuk göğsüne biraz tuz, karabiber ve garam masala serpin; doldurma karışımının eşit kısımlarıyla doldurun (yaklaşık bir çay kaşığı kadar). Kürdan ile toplayın ve sabitleyin. Tavuk göğsünü, 3 silindirli sığ bir pişirme kabına yerleştirin ve tavuk rulolarının etrafına fazladan doldurun. Biraz su (½ bardak) ve geri kalan limon suyunu ekleyin. Alüminyum folyo ile kaplayın ve orta rafta 10-12 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve açığa çıkmamış düşük bir süre kızarana kadar 4-5 dakika daha kızartın. Fırından çıkarın, folyo ile sıkıca örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bir kesme tahtasına aktarın, kürdanları dikkatlice çıkarın ve inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Servis tabağına aktarın ve taze doğranmış kişniş yaprakları ve kireç dilimleri ile süsleyin, güzelce süsleyin. En sevdiğiniz chutneys ve soslarla sıcak olarak servis edilen bu yemek, herhangi bir Hint yemeğine harika bir eşlik eder.


DEĞİŞİMLER:

Kuru üzüm yerine kuş üzümü, kuru kiraz veya kuru kayısı kullanmayı deneyin. Bu yemeği badem veya antep fıstığı kullanarak da yapabilirsiniz. Çok sayıda kombinasyon var, bu yüzden favorilerinizi kullanın.

Video Talimatları: Sporcu Granolası - Arda'nın Mutfağı (Nisan 2024).