Creole Chaurice Köftesi Tarif

• Mayıs Ayı 5, 2024

Baharatlı sıcak Chaurice [shoh-REEC] Louisiana genelinde zevkli birçok lezzetli sosis biridir. Çoğu bölgesel lezzette olduğu gibi, Chaurice için Cajun / Creole aşçıları kadar çeşitli tarifler var! Louisiana dışındaki Cajun kasaplarının ve marketlerinin çoğundan temin edilebilecek gerçek Chaurice bulmak zor olabilir.

Paella'da sıklıkla kullanılan İspanyol Chorizo'ya benzer şekilde, Chaurice genellikle Gumbos, Jambalayas ve Kırmızı Fasulye ve Pirinç gibi diğer yemeklerde kullanılır. Chaurice genellikle bir sosis kılıfına doldurulmasına rağmen, turlara kesilebilir ve tavada kızartılabilir veya ızgara yapılabilir ve baharatlı Creole hardallı bir Fransız ruloda servis edilebilir.

Chaurice veya evde herhangi bir sosis yapmak zaman alıcı olabilir ve kıyma makinesi gibi özel ekipman gerektirir. Bununla birlikte, çoğu tarifleri domuz eti için toplu domuz sosisi kullanarak, baharatları ekleyerek ve sonra sosis karışımını köfteye oluşturarak adapte edebilirsiniz. Köfteler kahvaltıda yumurta ile servis edilir veya parçalanabilir ve Kırmızı Fasulye ve Pirinç'e veya baharatlı sosis isteyen herhangi bir tarife eklenebilir

Pan Izgaralı Chaurice Köftesi

Yaklaşık 2-1 / 2 pound yapar

3 çay kaşığı toz biber
4 yemek kaşığı kırmızı biber
1-1 / 2 çay kaşığı acı
1-1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
3/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/4 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 1/2 pound dökme domuz sosisi
4 büyük diş sarımsak, kıyılmış

Kuru otları ve baharatları büyük bir karıştırma kabında karıştırın. Sosis ve sarımsak ekleyin; iyice karıştırın. Bu noktada, kaseyi plastik sargı ile kaplayabilir ve gece boyunca buzdolabında saklayabilir veya derhal chaurice karışımını 1/4 inç kalınlığındaki köfteye şekillendirebilir ve pişirebilirsiniz.

Köfteyi soğuk bir tavaya yerleştirin ve 11 dakika orta ateşte pişirin. Köftesi çevirin ve servis yapmadan önce 4 dakika daha pişirin. Patty'nin merkezinin 160 ° F'ye ulaştığından ve artık pembe olmadığından emin olun.

Pişmiş chaurice köftelerini tavadan çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın.


Cook'un Notları

Pişmemiş köfteleri üç aya kadar dondurun.

Chaurice karışımını istediğiniz herhangi bir şekle sokabilirsiniz. Kalınlığa bağlı olarak pişirme süresini gerektiği gibi ayarladığınızdan emin olun. Küçük kokteyl nibbles için, malt-top şekerleri büyüklüğünde küçük toplar şeklinde şekillendirin; yukarıdaki gibi pişirin. Creole Hardal ile servis yapın.

Video Talimatları: Kibbeh (Kibe) Recipe (Mayıs Ayı 2024).