DC’nin Kanıtı Eksantrik, İyi Bir Şekilde

• Mayıs Ayı 3, 2024

Washington D.C.'deki Ulusal Portre Galerisi'nin arkasında yer alan, basit ve zarif rustik bir ortamda harika yemeklerin ve muhteşem şarapların kanıtıdır.

“Kanıt”, ülkede enomatik bir şarap koruma sistemine sahip artan sayıdaki restoranlardan biridir. Bu koruma sistemi, tam camdan sipariş vermek yerine, akşam yemeğinden önce veya akşam yemeği sırasında birçok farklı şarap tadabilirsiniz. Akşam yemeğinden önce bara bir ziyaret meslektaşları ile güzel bir akşam için sahne ayarlar. Orada, asla sipariş etmeyi düşünemeyeceğiniz şarapları tadabilmeniz için mükemmel şekilde korunmuş 30'dan fazla şişe bulacaksınız. Sonra yemeğe geç ....

Mükemmel bir ilk kurs Şef'in şarküteri tahtası, Vişne ve Antep Fıstıklı Pate Campagne, Elma ve Konyaklı Ördek Terrine, Bresaola, Finocchioana, Artisanal Salumes, Saucisson de Paris veya Rossette De Lyon ve daha fazlasını içeren et yemekleri. Bunları ve diğer birçok dilimlenmiş kemikleri tek tek sipariş edebilirsiniz, ama neden?

Bu et seçimlerini mükemmel bir şekilde iltifat eden güzel peynirler seçenekleridir; ow, keçi, koyun ve mavi. Tilsiter, Pont-l’Eveque, Lincolnshire Poacher, Cabot Clothbound Cheddar, Pecorino Ginepro, Pipe Dreams Demi-Sec ve Roquefort Societe gibi ilahi tatlar şarküteri ile iyi geçiniyor. Bu seçimlerle mükemmel şarap eşleştirmelerini isteyin ve tabloyla paylaştığınızdan emin olun. En basit yiyiciler bile sevdikleri bir et ve peynir bulacaktır. Ayrıca, Kanıt şarap listesi geniş ve çeşitli ve keşif için olgun. Kanıt Şarap Listesi

Ana kursa ilerlerken, küçük lezzetler için çok daha fazla fırsat var. Soğutulmuş domates çorbasının en basit sondaj tabağı aslında ağız sulandıran lezzetli bir tedavidir. “Baharatlı küçük köfte” (menüde okurken hangi komik İtalyan aksanı kullanırsanız kullanın), dikkate alınması gereken ciddi bir tattır… tercihen onları yıkamak için cephanenizde bir ısınma kabini ile.

Yumuşak kabuklu yengeç veya ceviche, hızlı bir deniz mahsulü düzeltmesine ihtiyaç duyanlar için müthiş küçük plakalardır. Kara sevgilisi için, şiddetle tavsiye edilen küçük bir tabak, masada birçok 'gerçek adamın' yiyeceği ve tadını çıkaracağı sıcak 'ormanda tavuk' kişidir. Farklı tepeli sıcak yassı yaylar da harika küçük seçimlerdir.

Hemen aşağı inmek isterseniz, mezeler Pekin ördek göğsü, tavada kavrulmuş siyah inci somonu, ızgara askısı biftek, domuz filetosu ve gnocchi'nin sizin ve iş arkadaşlarınızın muhtemelen bulacağınız ana yemeklerden sadece birkaçı lezzetli.

Yemek boyunca, Proof'u ziyaret etmeyi planlarken muhtemelen iş konularının yakınında tartışacağınız hiçbir geri bildirim beklemeyin. Sorun değil. Yalnız bırakın. Anın tadını çıkarın ve kahve ve tatlı için dükkandan ayrılın. Menüyü tarif ederim ama bilgisayarınızın erimesini istemiyorum.