Laurel'in Mutfağı - İnceleme

• Nisan 28, 2024

Birçok insan gibi Laurel'in Mutfağı da beni vejetaryenliği sadece bir yemek tarzı olarak değil, bir yaşam biçimi olarak tanıttı. Ancak, katı bir evanjelleştirmekten çok, bu iri hacim örnek teşkil ediyor. Yazarlar vejetaryen yollarına ve yol boyunca nasıl pişirmeyi öğrendiklerine tanıklık ediyorlar.

Ne zaman Laurel's Kitchen - Vejetaryen Aşçılık ve Beslenme İçin El Kitabı ilk kez 1970'lerde yayınlandı, sağlıklı gıdalar dünyası bugünkünden oldukça farklı görünüyordu. Ekmek kabarık, beyaz bir balon ve sığır eti akşam yemeği için oldu. Kepekli un? Unut gitsin. Soya sütü? Olmaz. Herhangi bir büyük süpermarkette görmeyi umduğumuz birçok ürün, sadece büyük şehirlerin ve üniversite kasabalarının öğrenci bölgelerindeki duvardaki doğal gıda mağazalarında bulunabilir.

Uzaktan sağlıklı, vejetaryen bir ürün gibi hiçbir şey mevcut değildi, bu yüzden gerçekten besleyici, dengeli ve çeşitli yemekler yemek isteyen vejetaryen yemek yapmak zorunda kaldı. Ve gerçekten yemek, sıfırdan ekmek, fıstık ezmesi, yoğurt her şeyi yapma. Laurel's Kitchen onlara nasıl yapılacağını söyledi.

Hala Laurel'in Mutfağına ihtiyacımız var mı? Bence cüzdanlarımız evet derdi. Uygun yiyecekler pahalıdır ve kitabın basit yaklaşımı okuyucuya “Evet yapabilirim” demesini sağlar. Bu kitabı kullanarak süt tozu ve elektrikli ısıtma yastığı ile yoğurt yaptım. Bu kitabı kullanarak kahve kutularına tam buğday, çok taneli fındık ekmeği yaptım. Hatta bu kitabı kullanarak tohumları ıslak kağıt havlular ve plastik torbalar ile filizledim.

Yoğurt yapımı, ekmek pişirme ve maş fasulyesi filizlenmesine ek olarak, Laurel's Kitchen'da sayfalar ve temel yemeklerin vejetaryen versiyonları bulunur. Hint ve Asya yemeklerinin yanı sıra Amerikan güney mutfağından oluşan bir tutam çeşitlilik katıyor. Tüm tariflerde net talimatlar ve minimum içerikler var (bu günleri bulmak çok daha kolay). Ayrıca somut olmayan bir kaliteye, yumuşaklığa ve barış duygusuna sahipler, yazarlar yeryüzünde yürüyüş ve yemek pişiriyorlar.

Felsefe kitabı ve yemek kitabı olmasının yanı sıra, Laurel's Kitchen kapsamlı bir beslenme rehberi. Tüm büyük makro ve mikro besin maddeleri bir bölümü sıralar. Eksik bitkisel proteinlerin tamamlayıcı amino asitlere nasıl birleştirilebileceğini ve böylece et kadar tam bir protein kaynağı olabileceğini anlamak ister misiniz? İşte öğretmenin.

Laurel'in mutfağını yeniden okumak için oturdu, tarihli görünüyordu merak ettim. Ama yine de hoş karşılandım ve hala öğrenecek çok şeyim olduğunu hissettim. Ben sebzeli fasulye güveç denemek için heyecanlıyım. Yerel süpermarketim şu anda tam buğday yumurtalı erişte taşıyor.

Video Talimatları: Amerika'da Antikacı Gezen Ayşe Teyze Neler Buldu? | Para Yapacak Eski Ürünler Acaba Ne Olabilir ? (Nisan 2024).