Akçaağaç yaprakları

Akçaağaç yaprakları

• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı saf akçaağaç şurubu veya akçaağaç aromalı şurup
• 1/3 su bardağı süt
• 3 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı. karbonat
• 1/2 çay kaşığı. zencefil

Hazırlık -
Orta boy bir tencerede tereyağı, esmer şeker ve şurubu birleştirin. Ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşten alın; oda sıcaklığına soğutun, sonra sütü karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve zencefili birleştirin. Soğutulmuş şurup karışımını iyice karışana kadar karıştırın. Hamuru yarıya böl. Her hamur parçasını mumlu kağıda sarın ve en az 3 saat soğutun. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her hamur parçasını yaklaşık 1/8 "kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamuru yaprak şekilli çerez kesicilerle kesin. Yağsız çerez tabakalarına en az 1" arayla yerleştirin. Her çerezde yaprak damarı izlerini oymak için büyük bir kürdan kullanın. Önceden ısıtılmış bir fırında 375º'de 6 ila 8 dakika veya çerezlerin tabanı çok hafif kahverengileşinceye kadar pişirin.