Mulligan Yahni Tarif

• Nisan 29, 2024

Mulligan Yahni, evsiz hobosların malzemeleri toplayıp bir tür topluluk güveç haline getirdiği 1900'lerde ortaya çıktı. Aslında, "Mulligan" terimi İrlandalı anlamına geliyordu, bu yüzden muhtemelen İrlandalı göçmenlerden etkilenen İrlandalı bir güveçti. Yıllar boyunca, Mulligan Stew gelişti ve genellikle barlarda, publarda ve bazı restoranlarda servis edilen bir yemektir. Sığır eti ve eldeki sebzelerin yanı sıra İrlandalı şişlerden oluşur. Genellikle güveçte zengin, kalın, et suyu tipi bir sos bulunur ve ekmek onunla birlikte servis etmek için gereklidir.

Çok pişiriciniz varsa, bu, yıkamak için ekstra tava olmadan yapılabilir; değilse, hazırlık ocakta yapılabilir ve daha sonra yavaş ocakta tamamlanabilir. Mulligan Yahni mükemmel bir konfor gıda ve mükemmel doyurucu bir kış yemeğidir. Aslında İrlandalı olduğu için St. Patrick Günü'nde de servis yapmak mükemmel. İrlandalı Soda Ekmeği (lezzetli bir versiyon) harika bir eşliktir ve marul veya lahana (çok İrlandalı) ile yapılan yeşil salata yemeği yuvarlar.

8 Porsiyon

2 pound sığır eti aynası, brisket veya güveç eti 1 "küp şeklinde kesilmiş
1/4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 12 oz. İrlandalı şişman
4 su bardağı dana eti
1 6 oz. domates salçası yapabilir

1 büyük soğan, kaba doğranmış
4 ila 6 havuç, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
1 1/2 pound patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
3 diş sarımsak, ince kıyılmış

yoğunlaştırıcı
1 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılır

1. Sığır eti bir kaseye koyun.
2. Un, tuz ve karabiber karıştırın; sığır eti ile atmak.
3. Bitkisel yağı bir çok pişiricinin tavasında ısıtın (veya ocakta Hollandalı bir fırın yoksa).
4. Sığır etini ekleyin ve parçaları her taraftan kızartın.
5. Şişman, sığır eti ve domates salçası ekleyin; kaynama noktasına getirin ve düşkünlüğü çıkarmak için tabanı kazıyın. Soba üzerinde bir tava kullanılıyorsa, karışımı 6-8 litrelik yavaş bir tencereye aktarın.
6. Kıvam arttırıcı hariç kalan malzemeleri ekleyin.
7. Çok pişiriciyi veya yavaş pişiriciyi örtün, düşük seviyeye getirin ve 4-6 saat veya sebze ve et yumuşayana kadar pişirin.
8. Baharat için tat ve gerekirse ilave tuz ve karabiber ekleyin.
9. Kıvamlaştırıcıyı karıştırın ve 15-20 dakika veya koyulaşana kadar pişirin.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 381 Yağ 85 Kaloriler
Toplam Kalori Yüzdesi:
Yağ% 22 Protein% 35 Karbonhidrat. % 39

Günlük% Besin Miktarı
Sunma Değeri
Toplam Yağ 9 g% 15
Doymuş Yağ 3 g% 15
Kolesterol 86 mg% 29
Sodyum 775 mg% 32
Toplam Karbonhidrat 37 g% 12
Diyet Lifi 2 g% 6
Şekerler 0 g
Protein 34 g

A Vitamini 213% C Vitamini 47% Kalsiyum 0% Demir 31%

Video Talimatları: Magic | Friday Nights - Taking a Mulligan (Nisan 2024).