Hızlı Jambonlu Kızarmış Pilav

• Mayıs Ayı 19, 2024

Çin yemekleriyle ilgili ilk deneyimim yıllar önce lisedeyken geldi. Dünyanın çeşitli yerlerinde yaşamış olan en sevdiğim teyzelerden biri ziyarete geldi ve büyükannemin evinde özel bir arkadaş grubu için Çin ziyafetini yapmayı kabul etti. Annem hazırlık ekibinin bir parçasıydı ve daha sonra bana Haziran Teyzeme yardım ederken öğrendiği birkaç Çin yemeği yapmayı öğretti. Bu akşam yemeği ailemiz genelinde "June Lee'nin Ünlü Çin Ziyafeti" olarak biliniyordu ve 30 yıldan fazla bir süre sonra hala konuşuluyor. Bu pirinç, bu ünlü ziyafette yer alan Haziran Teyzemin pirincinin bir uyarlamasıdır.

En sevdiğiniz eti bu tarifte kullanabilirsiniz - artıklar iyi - veya eti tamamen dışarıda bırakın ve mantar, kırmızı ve yeşil biber, vb. Gibi ekstra sebzeler ekleyin. Pirincimi çıtır çıtır etmeyi seviyorum, bu yüzden kızarttığımda pirinç, gevrek olana kadar soya sosu ve diğer malzemeleri eklemem.

Hızlı Jambonlu Kızarmış Pilav
 
8 Porsiyon

7 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş (yaklaşık - gerektiği kadar veya daha az)
3 yumurta, dövülmüş
2 su bardağı doğranmış jambon
1 su bardağı soğan, kaba doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
6 su bardağı pişmiş ve soğutulmuş pirinç
3 yemek kaşığı soya sosu veya tadı
1 su bardağı dondurulmuş bezelye ve havuç
2 su bardağı fasulye filizi
1 yemek kaşığı susam yağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber

1/2 çorba kaşığı bitkisel yağı büyük bir wokta ısıtın ve dövülmüş yumurtaları ekleyin; Bir gözleme yapmaları için karıştırın, diğer tarafı pişirmek için bir kez dönün. Tava ve zarlardan çıkarın; kenara koymak.

Wok'a 1 çorba kaşığı yağ ekleyin ve jambon, soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve jambon hafifçe kızarana kadar kızartın. Bir kenara koyun.

Wok'a 4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve pirinci ekleyin; iyice kokuncaya ve kızarıncaya kadar kızartın. Yapışırsa, daha fazla yağ eklemeniz gerekebilir. Pilavınızı gevrek seviyorsanız, kızarana kadar kızartmayı karıştırmaya devam edin. Soya sosu ve bir kenara bırakılmış malzemeleri ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Bezelye ve havuç, fasulye filizi ve susam yağı ekleyin; baharat için tadı ve ısınmak için karıştırın. Hemen servis yapın.
 
Not: Pirincinizin daha kompakt olmasını isterseniz, sonunda birkaç çırpılmış yumurta ekleyin ve yumurtaları pişirmek için karıştırın.
 
 

Video Talimatları: 간단요리::계란볶음밥 만들기::고슬고슬 황금볶음밥 :: Ep.07 (Mayıs Ayı 2024).