Yunan baharat tarifi ile Lamburgers

• Nisan 29, 2024

Birkaç aydır dondurucumda rahatça duran bir kilo kuzu var. Özel bir durum bekliyordu, ama daha aşağıya doğru bir şey oldu. Geçen gün Biryani Rice yapmaktan kalan pirincim var. Büyük demir tavamı büyük bir sütlaç ile doldurduktan sonra bile, hala ekstra pirinç var. Bu pirinç, küçük köfteler haline getirmeden önce kuzu ve bazı baharatlarla karışacaktır. Bu küçük tat ikramları, bir pide doldurmak veya bir tortillaya sarmak için mükemmel bir şekilde çalışacaktır. Seni dolmalar hakkında düşündürecekler,

Kuzu kuzuları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki marketlerin et bölümlerinde daha yaygın hale gelmektedir. Bir zamanlar esas olarak Avrupa, Hindistan ve Orta Doğu ülkelerinde bulunan bir yiyecek olan kuzu, Kuzey Amerika'daki evlere giriyor. Bu tarifte kullandığım kuzu Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştiriliyor. Avustralya gibi diğer ülkeler de pazar için kuzu yetiştiriyor. Tabii ki, yakınınızda bir tedarikçisi olan yerel bir kasabınız varsa, bu genellikle iyi bir seçimdir.


Yunan Baharatlı Lamburgers

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kuru dereotu (Lighthouse markasını dondurularak kurutulur.)
¼ çay kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı kuru kıyılmış soğan
½ çay kaşığı beyaz biber
½ çay kaşığı karabiber
½-1 çay kaşığı Lawry’nin Tecrübeli Tuz veya en sevdiğiniz tuz
1 su bardağı soğuk pişmiş pirinç taneleri ayrılmış
1 pound öğütülmüş kuzu
2 yemek kaşığı ketçap
½ çay kaşığı balzamik sirke
¼ çay kaşığı Worcestershire sosu (Lea ve Perrins kullanıyorum.)
2 yemek kaşığı taze limon suyu (yaklaşık about büyük limon)
1 yumurta
Kızartma için zeytinyağı (Costco'dan Kirkland Extra Virgin zeytinyağı kullanıyorum.)
2- 14,5 ons haşlanmış domates artı bir kutu su
Yarım limon suyu
5 su bardağı dilimlenmiş sebze (Soğan, tatlı biber ve yaz kabağı kullandım.)
Un ekmeği veya pide
Çeşniler için dilimlenmiş yeşillik, soğan ve domates
Çiftlik sosu veya salatalık sosu


Yöntem:

Kuru otlar büyük bir kaseye ölçün. Maydanozu ezin, nane ve dereotu parmaklarınızla birlikte. Sarımsak tozunu, kıyılmış soğanı, biberleri ve tuzu otlar ile kaseye ölçün. Pirinci ve öğütülmüş kuzuları bitki karışımının üstüne koyun. Pirinç ve kuzu eti üzerine ketçap, balzamik sirke, Worcestershire sosu ve yumurta ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için ellerinizi kullanın.

Et karışımını bir golf topu boyutunda toplara yuvarlayın. 12 inç büyük bir tavada, tabanı kaplayacak kadar zeytinyağı dökün. Tava, içine alındığında biraz et cızırdayana kadar ısıtın. Et karışımını sürgü boyutlu burgerlere düzleştirin. Onları kenardan kenara koyun. Kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Burgerleri yavaşça çevirin. İkinci tarafı kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Burger kızarırken, haşlanmış domatesleri neredeyse pürüzsüz olana kadar işleyin. Domates püresini kuzuların üzerine dökün ve ısıyı yükseltin. Domates püresinin üzerine ½ limon suyunu sıkın. Püre kabarmaya başladığında, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. 25 dakika boyunca açıkta pişirin. Isıyı kapatın. Domatesleri domates sosundan yavaşça çıkarın. Bazıları parçalanabilir. Parçaları sarar için saklayın.

Biliyorsun ki bütün bu güzel sosu dışarı atamıyorum! Lamburgers çıkardıktan sonra, sosu kaynatın ve 5 bardak dilimlenmiş sebzeye karıştırın. Sos kaynamaya kadar ısıyı düşürün ve ardından tavayı bir kapakla kapatın. 15 dakika pişirin. Sebzeler sargının bir parçası olarak veya bir garnitür olarak servis edilebilir.

Paketlemek: Büyük bir tabağa sıcak bir un tortilla koyun. Tortilla ortasından iki kuzu parçalamak. Pişmiş sebzeleri ve / veya dilimlenmiş yeşillikleri, soğanları ve domatesleri ekleyin. Et ve sebzelerin üzerine çiseleme sosu veya salatalık sosu ekleyin. Tortilla yukarı, dürüm tarzı rulo ve çapraz çapraz dilim.

Pide: Isıtılmış bir pidenin cebini açın. Bir veya iki kuzu etini kayın. Marul, soğan ve domates ekleyin. Et ve sebzelerin üzerine çiseleme sosu veya salatalık sosu ekleyin.

Bir öğünde kuzu kullandığınızdan beri bir süre geçtiyse veya hiç kuzu kullanmadıysanız, başlamak için harika bir tarif. Bu kuzular dolmaları anımsatır, ancak üzüm yaprakları yoktur. Servis edilmesi kolay bir şal veya pide sandviç olarak sunulurlar. Yunan Baharatlı Lamburgers, meşgul insanlar için lezzetli bir yemek.

Ürünleri marka adına göre söylediğimde, bunlar benim kullandığım ürünler. Üreticiden ücretsiz ürün almadım veya ürünlerden adından bahsetmem de bana ödenmedi.

BÜLTEN: Haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Sandviçler sitesi için tüm güncellemeleri verir.Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan sandviçler hakkında bilgi ve varyasyonlar vardır. Makalenin altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayız veya takas etmeyiz.