İnceleme - Dixon Chili Parlour - Independence, MO

• Nisan 28, 2024

"Normal" biber için açsanız; bilirsiniz, kalın bir domates sosu üssü ve bir sürü baharatla, bunu Dixon’ın Chili Parlour Bağımsızlık bölümünde görmezsiniz. Elde edeceğiniz şey, muhtemelen sahip olduğunuz en eşsiz biberlerden bazılarının güzel ve doyurucu bir tabağıdır.

Dixon’nın Chili Salonu ilk kez 1919’da, 15.’da ve Olive in Kansas City’de açıldı. Harry Truman’ın en sevdiği restoranlardan biriydi ve cumhurbaşkanlığı öncesinde, sırasında ve sonrasında sık sık orada yemek yiyordu. Truman’ın ziyaretlerinden bazılarının fotoğrafları ve gazete kupürleri duvarları çiziyor.

Dixon’nın Chili kesinlikle süslü bir restoran değil. Kendinizi krom sandalyeli formika masalarına ya da tezgahtaki birkaç yerden birine oturtuyorsunuz. Yemekler kalın, kemik renkli restoran gereçleridir ve bardaklar plastiktir. Gıda büyük olasılıkla ya da beklediğiniz değil.

Büyük bir sulu biber sipariş edin ve bir tabak fasulye, terbiyeli kıyma ve et suyu veya gres ile katmanlandırılırsınız. Fasulye suyuyla fasulye çorbasını da sipariş edebilirsiniz; ya da kuru, çorba ya da meyve suyu olmadan. Bir de tamamen et versiyonu var. Daha küçük iştahlar için düzenli bir boyut da vardır. Ekstra bir ücret karşılığında yan tarafta soğan, rendelenmiş peynir ve hatta ekşi krema alabilirsiniz. Her masada sirke, acı biber ve kraker bulunur. Bu günlerde ketçap da mevcuttur, ancak orijinal sahibinin olduğu ilk günlerde ketçap restoranında yasaklandı.

En popüler yemeklerinden biri, bir biber tabakası ile kaplı bir tabak tamales tabağı olan tamale yayılmasıdır. Biber dışında taco, burrito, nachos ve chili köpekleri de alabilirsiniz; hepsi ünlü biber etiyle yapılmış. Ayrıca biber etleri ile yapılmış ve kızarmış bir topuzun üzerine yerleştirilmiş gevşek bir et sandviçi olan Dixon burger de var.

Ailem hatırladığım kadarıyla Dixon’ın Chili’ye gidiyor. Kansas City Royals oyunlarından sonra oraya gittik, çünkü restoran pratik olarak ballparktan caddede. Benim en sevdiğim yemek orada soğan ve peynir ile düzenli bir tüm et sulu biber olduğunu. Onların tacos da gerçekten çok iyi. Son zamanlarda erkek arkadaşımı Dixon’ya tanıttım; Indiana'lı ve Dixon’daki biber gibi hiç bir şeyi olmadı. O şimdi ömür boyu hayranı ve ailesinin üyelerine ziyarete geldiklerinde Dixon’ya gideceğimizi söylediğini duydum.

Şu anda, Bağımsızlık ve Lee’nin Zirvesinde iki yer var. Bağımsızlık yeri muhtemelen 50 yıla yakın açıktır; Bağımsızlık yeri Pazartesi'den Cumartesi'ye, Lee’nin Zirve yeri ise haftanın yedi günü açıktır. Taşıma her iki konumda da mevcuttur.

Kansas City bölgesini ziyaret edecek ve benzersiz bir yemek deneyimi istiyorsanız, Dixon’nın Chili Parlor bir gezi tavsiye!

Video Talimatları: DIXONS FAMOUS CHILI (Nisan 2024).