Sote Karışık Yeşiller Tarif

• Mayıs Ayı 2, 2024

Yeşiller, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde ve Soul Food geleneğinin bir parçası olan temel bir besindir. Son yıllarda Amerika Birleşik Devletleri'nin diğer bölgelerinde daha fazla masaya ulaştılar. Dünyada, birçok ülke yeşiller için geleneksel tariflere sahiptir. Hindistan'da yeşillikler ıspanak, lahana veya kara lahana içerir. Afrika'nın çeşitli ülkelerinde aşçılar, lezzetli yeşillikler yapmak için tasmalar, hardallar, şalgamlar, İsviçre pazıları ve yerel favorileri kullanırlar. Çinliler Çin yemeklerini çok seviyorlar. Çinli insanlar nereye giderse gitsin bok choy bitkisi onu dünyanın birçok yerinde popüler bir yeşil haline getirdi. Tat dışında, yeşillikler neden bu kadar seviliyor?

Hazırlanması kolay, düşük kalorisi ve karbonhidratları, yeşillikleri beslenme güç merkezleridir! Brassica ailesinin üyeleri, bok choy, yakalılar, hardallar, şalgamlar ve lahana gibi, genellikle 100 gram ürün başına 50'den az kaloriye sahiptir. Antioksidan bakımından zengindirler. Bu yeşilliklerde hem çözünür hem de çözünmeyen lif mevcuttur. Yeşillikleri yiyebileceğiniz zaman neden takviye almalısınız? Bu besleyici sebzeler yüksek düzeyde K, C, A ve folik asit vitaminleri içerir. Önemli miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, selenyum ve manganez içerirler. Her gün yeşillik yemek, beslenmenize büyük bir destek verebilir!

Sote Karışık Yeşiller Tarif

Malzemeler:

1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (Kirkland markasını kullandım.)
4 büyük diş sarımsak iri kıyılmış
4 su bardağı taze, yumuşak karışık yeşillikler (Kara lahana, şalgam ve lahana kullandım.)
1/3 su bardağı sıvı (Claussen Dereotu Turşusu suyu kullandım.)
Tatmak için biber ve tuz
İstenirse acı sos


Yöntem:

Yeşilleri iyice yıkayın, böylece üzerlerinde kum kalmaz. İstediğiniz yumuşak yeşilliklerin herhangi bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Yalnızca bir tür kullanmak istiyorsanız, bu da iyidir. Suyu yeşilliklerden çalkalayın, ancak üzerlerine biraz su bırakın. Yeşilleri kaba doğrayın. Onları midrib boyunca yaklaşık 1/3 inç parçalara ayırdım. Sonra, dik bir yönde dilimleyerek onları ikiye böldüm. Yani, önce dilimleyin, sonra yukarı ve aşağı. Yeşilleri bir kenara koyun.

Demir bir tava gibi ağır bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın ve sarımsak parçalarını ekleyin. Yaklaşık bir dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırarak yeşilliklerin yarısını ekleyin. Biraz soluduktan sonra, yeşilliklerin geri kalanını karıştırın. Yeşillerinizin ne kadar hassas olduğuna bağlı olarak 3 ila 5 dakika boyunca yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sonra 1/3 su bardağı sıvı ekleyin. Yeşillikleri sıvıya karıştırın. Sıvı buharlaşana kadar yeşilliklerin yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin. Bu yaklaşık 5 dakika sürer. Yeşillere dereotu aromasıyla keskin bir tat vermek için Claussen Dereotu Turşusu suyu kullandım. Turşu suyu tuz ekleme ihtiyacını ortadan kaldırır. Yeşilliklerden hoşlandığınız lezzete bağlı olarak su veya et suyu kullanabilirsiniz.

Bu tarif yaklaşık bir fincan pişmiş yeşillik yapar. Yemek pişirdiğiniz yeşillik miktarını artırabilirsiniz. Yeşillerin yumuşak olduğundan emin olmak için pişirme süresini ayarlayın.


Taze yeşillik bulamıyorsanız, dondurulmuş olanları kullanmayı düşünün. Konserve yeşillikleri bile var. Besin değerleri, konserve sebzelerin çoğundan daha yüksektir, ancak beslenme veya tatta taze pişmiş yeşilliklerle karşılaştırılamaz.

Yeşiller, çok çeşitli sandviçlere güzel bir eşlik eder. Özellikle sandviçler ağır olduğunda, ekmekli ve kızarmış sandviçler gibi, yeşillikler hafif, lezzetli ve besleyici bir garnitür sağlayabilir.

Yeşilleri nasıl hazırlamayı seviyorsun? Yeşillerle hangi sandviçleri servis ediyorsunuz? CoffeBreakBlog Sandviç Forumu'nda bize bildirin. Gönderinizi bekliyoruz!

Video Talimatları: Patatesli Mantar Sote - Naciye Kesici - Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).