Susam Sarımsak Tarak Tarifi

• Nisan 28, 2024

Taraklar, düzgün bir şekilde seçildiğinde ve pişirildiğinde inanılmaz lezzet ve dokuya sahip lezzetli midyelerdir. Taraklar genellikle hemen hemen her yerel bakkaldan satın alınabilir. Deniz ürünleri tezgahında taze veya donmuş kısımdaki torbalarda bulunurlar. Yaygın olarak bulunan iki ana çeşidi vardır. Büyük tarak olan deniz tarağı ve daha sonra karşılaştırıldığında küçük olan tarak vardır. Satın almak için en iyi taraklar taze, büyük deniz taraklarıdır. Yaklaşık 2 inç genişliğindedir ve bir veya iki gün içinde kullanılmalıdır. Taze tarak seçerken, üzerinde veya çevresinde görünür sıvı olmadan oldukça kuru olduklarından emin olun. Kokusuz olduklarından veya sadece hafif tatlı bir kokuya sahip olduklarından emin olmak için onları koklayın. Herhangi bir garip veya balık kokusu şımarık olduklarının kesin bir işaretidir.

Tarak yemek aslında oldukça basit. Tavada kızartılmış, ızgaralanmış, fırınlanmış veya ızgara olabilir. O zaman tarak pişirirken ana amaç aşırı pişirmediklerinden emin olmaktır. Tarakların pişmesi sadece birkaç dakika alır ve opak olduktan hemen sonra ısıdan çıkarılmalıdır. Aşırı pişmiş tarak dokuda çiğneme ve lastik gibi olacaktır. Aşağıdaki tarif lezzetli tarak yapmanın hızlı ve basit bir yoludur. Bu tarifi deneyin ve Çin yemek forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

15 deniz tarağı
¼ su bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı şeri
1 çay kaşığı acı biber sarımsak sosu
1 çay kaşığı önceden doğranmış kavrulmuş sarımsak
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı mısır nişastası
1½ yemek kaşığı fıstık yağı

1. Tarakları soğuk su altında durulayın ve ardından bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Her iki tarafı da hafifçe tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.


2. Büyük bir kap veya kasede, soya sosu, şeri, sıcak biber sarımsak sosu, önceden doğranmış sarımsak, bal ve susam yağını karıştırın ve bir kenara koyun.


3. Küçük bir kapta mısır nişastasını çözülene kadar biraz su ile karıştırın. Bir kenara koyun.


4. Tarak veya yapışmaz tava ısıtarak tarak pişirmeye başlayın. Fıstık yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra tarak veya tavada tek bir tabaka halinde tarak ekleyin. 2 dakika veya kahverengi olana kadar bekletin. Sonra ters çevirin ve bir kez daha 2 dakika veya diğer taraf kahverengi olana kadar bekletin.


5. Tarak kahverengi olduğunda, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.


6. Tavayı veya wok'u silmeden, sos karışımını ekleyin ve kaynatın.


7. Sonra mısır nişastası karışımını ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Isıyı orta dereceye çevirin.


8. Tarakları sosu geri getirin ve yaklaşık 2 dakika ya da opak olana kadar pişirin.


9. Yaklaşık 3 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Çörek Otunun Bilinmeyen 5 Faydası - Çörek Otu Mucizesi (Nisan 2024).