Yavaş Ocak İrlanda Sığır Eti ve Guinness Akşam Yemeği Tarifi

• Mayıs Ayı 8, 2024

Guinness, İrlanda barlarında bir dayanak noktasıdır, bu yüzden İrlanda tariflerinde bir bileşen olarak dahil edilmesi sadece doğaldır. Bu lezzetli İrlanda Sığır Eti ve Guinness YemeğiGuinness sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda et için bir yumuşatıcı görevi de görür. Yavaş bir tencerede yapıldığından, bu güveç aşçıda kolaydır.

Kurutulmuş sebzeler - kutulara gelen soğan, havuç ve kereviz, doğramada zaman kazanmak için taze yerine kullanılabilir; bu sebzeler bitmiş çanaktan çıkarılır, ancak bu güveçe lezzetli bir lezzet katar. En iyisi patates püresi ile servis edilir.

Bu ısınma yemeği soğuk bir akşam servis etmek için mükemmeldir ve İrlanda kökenli olduğu için Aziz Patrick Günü için iyi bir seçim olacaktır. İrlanda Soda Ekmeği veya İrlanda Patates Ruloları ile servis edildiğinden emin olun

6 Porsiyon

2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 kilo sığır eti yuvarlak, 1/4 inç dilimler halinde kesilmiş
1 orta boy soğan, doğranmış
2 pırasa (sadece beyaz parçalar ve yumuşak yeşil parçalar), dilimlenmiş
3 orta boy havuç, dilimlenmiş
2 sap kereviz, dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 1/4 su bardağı çift mukavemetli dana et suyu (konserve veya bulyon ile yapılan)
2/3 su bardağı Guinness
3 dilim kalın pastırma, doğranmış, gevrekleşene kadar pişirilmiş ve süzülmüş (veya paketten 3 yemek kaşığı pastırma ufalanmış)
1/2 kilo taze mantar, bütün sol
6 ons arpacık, soyulmuş, ancak bütün bırakılmış veya dondurulmuş inci soğan kullanın
1/4 su bardağı un
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1. Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve et dilimlerini kızartın; onları büyük (4-5 quart) yavaş bir tencereye aktarın.
2. Soğan, pırasa, havuç, kereviz ve sarımsak ekleyin.
3. Sığır et suyunu ve Guinness'i sebzelerin üzerine dökün.
4. Örtün ve düşük 4-6 saat pişirin.
5. Eti yavaş pişiriciden çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Sebzeleri atarak veya başka bir yemek için kullanarak pişirme sıvısını süzün ve saklayın.
7. Eti yavaş pişiriciye geri koyun ve pastırma, mantar ve arpacık soğanlarını ekleyin.
8. Unu ayrılmış pişirme sıvısı ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu en kolay şekilde bir çalkalayıcıda veya bir el blenderiyle gerçekleştirilir, karışım pürüzsüz olana kadar bir seferde biraz sıvı eklenir.
9. Et suyu karışımını yavaş pişiriciye dökün, örtün ve yaklaşık 2 saat daha düşük bir süre boyunca veya mantar ve arpacık yumuşayana ve pişirme sıvısı ara sıra karıştırarak pişene kadar pişirin.
10. Patates püresi üzerine servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 421 Yağdan Kalori 132
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 31% Protein 41% Carb. % 26

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 15 g
Doymuş Yağ 4 g
Kolesterol 101 mg
Sodyum 2887 mg
Toplam Karbonhidrat 27 g
Diyet Lifi 3 g
Şekerler 0 g
Protein 44 g

A Vitamini 34% C Vitamini 49% Kalsiyum 0% Demir 33%