Şımarık Çürük - Neden Meyveler ve Sebzeler Kötü Olur?

• Mayıs Ayı 16, 2024

Hepimiz biliyoruz ki meyve ve sebzeler raf ömrüne sahiptir. Ama onların çürümesine neden olan ne olur?

Her şeyden önce, meyve ve sebzeler taze olduklarında hala hayatta. Bu yüzden çok lezzetli ve sağlıklılar! Tıpkı geldikleri ağaçlar, sarmaşıklar, çalılar ve saplar gibi, nefes almak için süslü bir kelime olan meyve ve sebze solunumları. Tıpkı karbondioksiti oksijen, bitkiler ve meyvelerle değiştirdiğimiz gibi, karbondioksit için de oksijen alışverişi yapıyoruz. Ne kadar hızlı nefes alırlarsa o kadar hızlı olgunlaşır ve çürürler. Onları soğuk tutmak solunumu yavaşlatır ve ısınması onu hızlandırır. Bu yüzden birçok meyve ve sebze buzdolabında tutulmalıdır. Bununla birlikte, soğuk sıcaklıklar bazı ürünleri mahvedecektir, bu nedenle Akşam Yemeğinizi Şımartmayın - Taze Ürün Nasıl Taze Tutulur (alttaki bağlantı) bölümünü okuyun.

Meyve ve sebzeler de gaz alır! Meyveler ve sebzeler etilen adı verilen kokusuz, renksiz bir gaz yayar. Etilenin tespiti daha fazla etilen üretimini tetikler. Bu yüzden kötü bir elma varili gerçekten bozar! Çürük bir elma çok fazla etilen gazı yayar, bu da diğer elmaların gazı yaymaya başlamasına neden olur ve çok yakında hepsi olgunlaşır ve kısa bir süre sonra çürümeye başlayacaktır! Aynı şey buzdolabında veya meyve kabında da olur. Tüm meyveler ve bazı sebzeler etilen gazını algılayan reseptörlere sahiptir ve reseptörler gazın varlığı ile “açıldığında”, daha fazla etilen üretimini aktive ederler. Bazı meyveler ve sebzeler etilenin varlığına diğerlerinden daha duyarlıdır.

Meyve ve sebzelerin zarar görmesi de çürümeye neden olur. Bitkiler, büyük ve küçük mikroorganizmaların ve yırtıcıların dış dünyasından kendilerini savunmak için tasarlanmıştır. Ürün yırtıldığında, delindiğinde, delindiğinde, çizildiğinde veya hatta çürük olduğunda, hücrelerin kırıldığı ve şimdi bakterilere duyarlı oldukları anlamına gelir. Bu nedenle, mağazada hasar görmüş meyve ve sebzelerden kaçınmalı ve ayrıca evde meydana gelirse ürününüzün hasarlı parçalarını yemekten kaçınmalısınız.

Video Talimatları: Hiç Meyve ve Sebze Yemeyenlere Ne Olur ? Doğal Beslenmenin Önemi ! (Mayıs Ayı 2024).