Top 5 Amerikan Kırmızı Şaraplık

• Mayıs Ayı 2, 2024

Amerika dışında çok az bilinen ve genel olarak şarap züppe tarafından bakılan Amerikan sarmaşıklar, şarabın Avrupa şarap asması Vitis Vinifera için uygun olmayan bölgelerde yapılmasında değerli bir rol oynamaktadır.

Aşağıdakiler bence en iyi ve en ilginç kuru kırmızı şarapları yapan beş Amerikan çeşididir.

1) Norton. Missouri'ye, Cynthiana olarak da bilinen ve resmi 'Devlet üzümü' olan Norton'u tatmak için özel olarak seyahat ettim. Bu, gerçek bir Amerikan çeşidi, tür Vitis Aestivalis, 1820'de Richmond, Virginia'dan Dr D N Norton tarafından fide olarak bulundu. Norton, vinifera ile karıştırılabilecek müthiş koyu meyveli bir kırmızı şarap yapıyor. Harika içilebilir Norton yapan birçok Missouri şaraphanesi var. Virginia'daki Chrysalis Üzüm Bağları Norton'un en büyük dikimlerine sahiptir ve Rezervleri mükemmeldir. ABD genelinde Virginia’nın Horton Şarapçılık Norton’u daha geniş bir şekilde dağıtılıyor. Norton'un tadını henüz almadıysanız yapın.

2) Noiret. 1973 yılında New York’un Finger Lakes şarap bölgesindeki Cenevre’deki Tarımsal Araştırma İstasyonu’nda yetiştirilen oldukça yeni bir siyah çeşididir. Ebeveynliğinde yedi farklı türü olan karmaşık bir melezdir. Bu çeşitliliğin sadece iki örneğini tattım ve olgun meyveli aromalı şaraplarından gerçekten keyif aldım.

3) Baco Noir. 1902'de Fransa'da Francois Baco tarafından yetiştirilen bir Fransız-Amerikan melezi, ancak uzun zamandır Fransız anti-melez düzenlemelerle yasaklandı. New York Eyaleti ve Kanada'da, Ontario’da Pelham şarap imalathanesi Henry müthiş bir rezerv yapıyor. Baco Noir, içicinin dillerini siyaha boyayacak kadar yoğun siyah renkli güçlü bir siyah yumuşak şaraptır. İnanılmaz derecede karanlık. Karabiber burun, orman meyveleri. Baharatlı blackcurrants gibi tadı, sıradışı, ancak devam eden hoş olmayan tat.

4) Siyah İspanyol. Kökeni bilinmeyen, ancak bazıları ebeveynlerinde bir Vinifera olabileceğine inanan Lenoir ve Jacquez olarak da bilinen yerli bir Amerikan asma. Fillokserayı takip eden yıllarda anaç olarak değil, aynı zamanda şarap üretimi için de kullanılmıştır. Genellikle yerel tatlara uyacak şekilde tatlı yapılan büyük, cesur bir şarap yapın, ancak kuru versiyonlar çeşitlilik için daha doğrudur. Texas'taki Dry Comal Creek ayrıca yanan İspanyol Tex güneşinde bir yıldan fazla bir süre boyunca Black Spanish fıçılarını bırakarak Madeira benzeri güçlendirilmiş bir şarap da yapıyor.

5) Frontenac. 1996'dan beri piyasada mevcut olan bu, 1978 yılında Minnesota Üniversitesi tarafından yetiştirildi ve soğuk iklimlere uygun karmaşık bir melez. Yüksek asitliğe sahip olmasına rağmen, kiraz ve çikolata aromaları ile davetkar, yumuşak, sıcak, koyu kırmızı bir şarap yapar.


Forumumuzda şarap hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.

Video Talimatları: Impulse - Ep 1 "Pilot" (Mayıs Ayı 2024).