Sarı tavuk ve kabak köri

• Nisan 29, 2024

Bu yemek, tavuğu atlayıp küp küp tofu ve bebek bok choy veya yeşil fasulye ekleyerek kolayca vejetaryen yapılabilir.

Kabak ve Tavuk Köri (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

malzemeler
1/2-lb. kabocha veya kabak
1 # derisiz, kemiksiz, tavuk uyluk, ısırık boyutu parçalar halinde kesilmiş
1 19 oz kutu hindistan cevizi sütü + su gerektiği gibi
4-6 yemek kaşığı. kırmızı veya sarı köri ezmesi
1 1/2 ila 2 Tbs. palmiye şekeri
İstenilen tada Balık Sosu
2 limon otu sapı, her biri uzunlamasına yarıya kesilmiş, bir bıçak düzüyle çürük
3 Güney Afrika'da bir kabile kireç, ince şeritleri kesin
2-4 kırmızı Tay şili biber, tohumlarla ince şeritler halinde kesilmiş (isteğe bağlı)
2 su bardağı Tay fesleğen yaprağı ve çiçek tomurcukları
Garnitür
Garnitür için fesleğen dal
Şili çiçekler **
Tatmak için 1/2 limon suyu

Yöntem:
Eğer ikiye kesilmiş kabocha kullanıyorsanız, tohumları ve unu çıkarın. 1 "parçalar halinde kesin. Kabak kullanıyorsanız, temizlenmiş etin 1 1/2 # 'ını kullanarak aynı şekilde hazırlayın. İsterseniz balkabağını veya kabağı soyabilirsiniz. Kabocha aşçılarının derisini çok hassas ve renk katar tabak.

Tavuğu ısırık büyüklüğüne parçalar.

Hindistan cevizi sütü kutularını sallamayın. Hindistan cevizi sütünün kalın kısmını büyük bir çorba su ısıtıcısına yerleştirin ve orta-yüksek ateşte köri ezmesini ısıtın. Köri ezmesini hindistancevizi kremasına karıştırın ve ezin ve çok aromatik hale gelene ve renk koyulaşana kadar birkaç dakika kızartın. Daha sonra, her iki teneke kutudan kalan sütü dökün, pürüzsüz zengin bir sos yapmak için macunu eritmek için iyice karıştırın.

Tavuk parçalarını, hurma şekerini, limon otunu, kireç yapraklarını köri sosuna karıştırmak için iyice karıştırarak ekleyin. Et yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Kabocha veya balkabağını ekleyin, tahta bir kaşıkla sıkıştırın ve kabak / kabocha'yı biraz ısırık bırakarak 5-10 dakika daha pişirin. Pişirme süreleri kabak için değiştiğinden sık sık kontrol edin ve çok çabuk aşırı duygusal hale gelebilir.

Tavayı yatırarak ve yağı çıkarmak için büyük bir kaşık kullanarak köri sosunun üzerinde yüzen yağı sıyırın.

Kolay servis için limon otunu çıkarın.

Fesleğeni tam olarak eriyene kadar karıştırın.

Buğulanmış yasemin pirinç ile servis yapın ve taze fesleğen dallarıyla süsleyin.

* Kemikli tavuk budu kullanılabilir. Hindi eti de bu yemekte tavuk yerine lezzetlidir.

** Şili biber çiçekleri ile süsleyebilirsiniz: şili kökte bağlı bırakarak dört bölüme ayırın, 20 dakika boyunca buzlu suya koyun ve şili çiçekleri oluşturmak için kıvrılırlar.

Video Talimatları: Köri Soslu Tavuk - Ustadan Al Tarifi - Dışarıda Yediğiniz Yemekleri Artık Evinizde Yapabilirisiniz (Nisan 2024).