Szechuan Domuz Tarifi II

• Nisan 28, 2024

Szechuan domuz eti, bugün çoğu Çin restoranında bulunan popüler bir yemektir. Szechuan veya Sichuan, Çin'in lezzetli baharatlı yemekleri ile ünlü bir ildir. Bu Szechuan domuz tarifi, baharatlı lezzetini vermek için ezilmiş kırmızı biber kullanır. Bazı tariflerde Szechuan karabiber veya ikisinin bir kombinasyonu kullanılır. Bu tarifte domuz eti pişirmek için kullanılan yağ da kullanılıyor. Burada bulunan diğer Szechuan domuz tarifi, domuz eti kaynatıldığı suyu kullanıyor. Her ikisi de ete son yemekte kadifemsi bir doku verir, ancak lezzette biraz fark vardır. Bu lezzetli Szechuan domuz tarifi deneyin ve burada bulunan Çin yemeği forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

Bu talimatlarla ilgili bir video izlemek için burayı tıklayın

2 lbs yağsız domuz eti (4-5 domuz pirzolası)
2 çay kaşığı mısır nişastası
Kızartma için fıstık yağı
2 yemek kaşığı karıştırın kızartma yağı
5 oz torbalı önceden rendelenmiş havuç

Marinat:
½ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeri
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı yağ

Sos Malzemeleri:
½ bardak tavuk suyu
3 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı şeker
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber

1. Domuz yağı tüm yağı çıkarın ve sonra ince dilimler halinde kesin. Bu dilimleri sıkıca oturan kapağı olan bir kaba yerleştirin.


2. Domuz eti, turşuyu aşağıdaki sırayla ekleyin. Önce tuzu ekleyin ve elinizi kullanarak iyice karıştırın. Daha sonra şeri ekleyin ve tamamen dahil olana kadar karıştırın. Sonra, mısır nişastasını ekleyin ve her bir et parçasını kapladığınızdan emin olarak karıştırmak için elinizi kullanın. Sonra yağı karıştırın, örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.


3. Domuz eti sararırken, diğer malzemeleri hazırlayın. Büyük bir kapta, sos için tüm malzemeleri karıştırın. Sık sık ezilmiş kırmızı biber ve Szechuan karabiber karışımını kullanmayı severim, ancak bazen bulmak zordur.


4. Sos karıştırıldıktan sonra bir kenara koyun. Ardından kıvamlaştırıcıyı hazırlayın. 2 çay kaşığı mısır nişastasını, çözünene kadar biraz su ile karıştırın.


5. Bir wok'a bir inçlik fıstık yağı tabakası ekleyin ve yüksek sıcaklıkta ısıtın.


6. Yağ sıcak olduğunda, domuz eti ekleyin ve 30 dakika ile bir dakika arasında veya pişinceye kadar pişirin. Pişirirken, turşundan birbirine yapışabilecek parçaları kırmak için karıştırın.


7. Domuz eti piştikten sonra wok'tan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.


8. Ardından, tüm fıstık yağını wok'tan çıkarın. Sonra 2 yemek kaşığı karıştırın kızartma yağı ekleyin ve yüksekte ısıtın. Stir kızartma yağı zaten içine zencefil, sarımsak ve soğan tatlandırılmıştır.


9. Yağ sıcak olduğunda, havuç ekleyin ve 2 dakika karıştırın.


10. Sonra domuz eti wok'a geri verin ve 1 dakika kızartın.


11. Ardından, sosu ekleyin ve iyice karışana kadar kaynatın.


12. Bir kez kaynamaya başladığında, mısır nişastası karışımını ekleyin. Sos kalınlaşana kadar karıştırın.


13. Sonra ocaktan alın ve servis yapın. 3 ila 4 porsiyon yapar.



Video Talimatları: Szechuan Chicken (Nisan 2024).



Szechuan Domuz tarifi II, Çin Gıda, stir fry, domuz, domuz stir fry, baharatlı, baharatlı yiyecek, Sichuan, Szechuan, Szechuan stir fry, Sichuan stir fry, Sichuan biber, Szechuan biber, Szechuan domuz eti, Sichuan domuz