Şekerlenmiş Zencefil Tepesi

• Mayıs Ayı 10, 2024

Şekerlenmiş Zencefil Tepesi
Bu dondurma için inanılmaz bir zencefil tepesi!

Zencefili soyun. Baş aşağı tutulan bir kaşık kasesini, cildi zencefilden nazikçe kazıyarak kullanıyorum. Bu zencefili soymanın çok hızlı ve kolay bir yoludur!

Sonra zencefili dikkatlice ince dilimler halinde dilimleyin. Dilimler eşit kalınlıkta olmalıdır, bu yüzden el tipi bıçak yerine keskin bir mandolin dilimleyici öneririm. Güzel bir sunum için zencefil dilimleri küçük çerez kesiciler kullanılarak düzgün şekillere kesilebilir.

Şekerlenmiş zencefilin hazırlanması:
1 su bardağı dilimlenmiş zencefil
2 su bardağı su
1 su bardağı hurma şekeri
karbonat (sodyum bikarbonat)
misket limonu suyu

İhale genç zencefil kullanıyorsanız cildi açık bırakabilirsiniz. Yaşlı zencefil soyulmalıdır. Zencefili, sıkıca baş aşağı tutulan bir kaşığın kase kısmını kullanarak soyuyorum ve zencefili çabucak kazıyorum.

Zencefili bir inç kalınlığında sekizinci yaklaşık düzgün yuvarlaklara dilimleyin ve sonra orijinal kalınlığın yarısı kadar yuvarlayın. Mermer pasta oklava kullanabilirsiniz veya bir et çekiç ile hafifçe dövün.

Zencefili kabartma tozu ile hafifçe tozlayın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

Hafifçe üretmek için sert kıllı bir fırça ile sertçe fırçalayarak kabartma tozu çıkarın.
mat dokuyu yüzeye çıkarın ve ardından bir saat boyunca limon suyuna batırın. Bunun etkisi var
lezzeti arttırmak ve zencefile narin pembe bir renk vermek. Suyu getirin
kaynatın ve karıştırın, şekeri çözülene kadar her seferinde biraz ekleyin.
yapışkan, şuruplu bir kıvam oluşturur.

Gerekirse, tüm şekerin çözülmesini sağlamak için daha fazla su ekleyin. Isıyı çok düşürün ve zencefil dilimlerini ekleyin ve 10 dakika boyunca çok yavaşça kaynatın, sonra ocağı kapatın ve zencefili doğal olarak soğumaya bırakın.

Zencefili sıvıdan çıkarın ve tamamen boşaltın ve steril bir muhafaza kavanozuna koyun ve kullanmadan önce en az bir hafta buzdolabında saklayın. Dondurmanın üzerine dökmek için zencefilli şurubu başka bir sterilize kavanozda saklayın.