Kırmızı curried ördek

• Nisan 29, 2024

En sevdiğim körilerden biri, "gaeng phet pet yang" adı verilen kırmızı köriye sahip bu ördek. Malzemeler aşçıdan aşçıya biraz değişecektir. Ananas eklemeyi severim ve eğer mümkünse rambutan kullanmayı tercih ederim. Tatlı fesleğen, kavrulmuş ördek, hurma şekeri, Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, kiraz domates, varsa bezelye patlıcan veya dilimlenmiş Asya uzun patlıcan ve kırmızı köri ezmesi ekliyorum. Kendi kırmızı köri macunu yapmayı tercih ederim ama bir tutam Mae Sri veya Mae Ploy marka köri pastaları daha hızlı bir yemek için iyi çalışıyor. İpucu_ Bir miktar kırmızı köri ezmesi yapın ve hızlı ve lezzetli yemekler için buzdolabında bir cam kavanozda tutun.

malzemeler
1 1/3 su bardağı hindistan cevizi kreması, garnitür için 2 yemek kaşığı ayırın
2 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü
8 oz kızarmış ördek, kemikli ve ince dilimlenmiş
1 1/2 ila 2 ons kırmızı köri ezmesi zevkinize göre
2 yemek kaşığı Tay balık sosu
1 yemek kaşığı hurma şekeri
2 çift Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, şeritli (gövdeyi çıkarın)
1 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı garnitür için ince şerit
1/2 inç dilimler halinde kesilmiş 1 uzun Asya patlıcan
1 su bardağı taze ananas parçaları, konserve kullanılabilir
8 küçük kiraz domates
3/4 su bardağı Tay fesleğen yaprağı (garnitür için biraz ayırın)

Yöntem
Hindistan cevizi kremasını (en kalın kısım) kutudan çıkarın ve bir wok veya sos kabına koyun ve yağ ayrılmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Köri ezmesini, hurma şekerini ve yırtık kabile kireç yapraklarını ekleyin.

Kokulu hale gelene kadar birkaç dakika pişirin.

Pişmiş ördek parçalarını ve patlıcanları ekleyin. Pişirmek için birkaç dakika pişirin. Şimdi hindistancevizi sütünün ince kısmını ekleyin ve 4-6 dakika pişirin.

Ananas ve kiraz domatesleri ekleyin ve 2 dakika pişirin. Sonra balık sosu ve fesleğen yaprağı ekleyin, yavaşça karıştırın.

Isıdan çıkarın ve Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, tatlı fesleğen ve birkaç kaşık kalın hindistan cevizi sütü ile süslenmiş servis yapın. Buğulanmış yasemin pirinç veya mie / noodles ile servis yapın (ince somen tipi erişte)



yemeğin fotoğrafı için

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple