Derby Day Nane Julep Pastası

• Mayıs Ayı 17, 2024

Derby Günü her zaman Mayıs ayının ilk Cumartesi günü Kentucky, Louisville'deki Churchill Downs'da düzenlenir. At yarışının yanı sıra, Louisville sakinleri cömert partiler düzenliyor ve Hot Brown veya Kentucky Burgoo gibi geleneksel Kentucky yemekleri sunuyor. Resmi Derby Pie^®Çoğu Kentucky markasının dondurucu bölümünde bulunan mağazadan satın alınan pasta yıllar içinde değişmiş gibi görünse de, artık pastayı ünlü yapan yüksek kaliteli malzemeleri içermemesine rağmen, genellikle tercih edilen tatlılardan biridir. Resmi turtanın çökmekte olan ev yapımı bir versiyonunu sunmayı tercih edebilirsiniz, Orijinal Derby Pie'den Daha İyi veya Kentucky Derby'nin resmi içeceği taze nane ve Kentucky viski ile yapılan Mint Julep olduğundan, servis etmeyi seçebilirsiniz. takip etme Nane şurup Kek, resmi içecekle aynı lezzetleri lezzetli bir pastada birleştirir. Tabii Derby Günü partinizde daha büyük bir grupta eğleniyorsanız, hem pasta hem de bu lezzetli kek de dahil olmak üzere çeşitli tatlılar servis etmek isteyebilirsiniz. Unutmayın, çok fazla tatlı diye bir şey yoktur!



Kolaylık sağlamak için, Mint Julep Kek bir veya iki gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Büyük bir acele ediyorsanız, bir karışımdan beyaz bir pasta yapmak da iyidir; şurup ve diğer ilavelerle, kek hala çökecek ve kimse daha akıllı olmayacak. Önünüzdeki bu muhteşem pastanın bir parçasıyla, hangi atın yarışı kazandığı gerçekten önemli değil; ne olursa olsun bir kazanan olacaksın.


20 Porsiyon


Kek:
1 su bardağı tereyağı
2 su bardağı şeker, bölünmüş
3 1/2 su bardağı elenmiş kek unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı vanilya
Oda sıcaklığında 7 yumurta akı

Şurup:
1 su bardağı şeker
1/3 su bardağı su
1/3 su bardağı Kentucky Bourbon

Sırlı:
1/3 su bardağı su
2/3 su bardağı şeker

4 yumurta sarısı
1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış

2 yemek kaşığı Kentucky Bourbon

1/2 su bardağı nane jölesi

1. Fırını 350 ° 'ye ısıtın.
2. Baker Joy veya yapışmaz sprey ile 3 9 "kek tavaları püskürtün; tavaların her birine bir parça parşömen yerleştirin, sonra tekrar püskürtün; bir kenara koyun.
3. Kek: Hafif ve kabarık olana kadar tereyağını 1 3/4 bardak şekerle kademeli olarak kremalayın.
4. Un kabartma tozu ve tuzu birleştirin; kremalı karışıma dönüşümlü olarak sütle ekleyin - un karışımı ile başlayıp bitirin - her eklemeden sonra iyice karıştırın; vanilya ekleyin.
5. Ayrı bir çok temiz (kesinlikle gres yok) bir kasede, yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar yüksek hızda çırpın; kalan şeker yavaş yavaş ilave edilir, sert tepeler oluşana kadar çırpılır.
6. Kek hamuru içine katlayın ve hazırlanan tavalara dökün
7. 350 ° C'de 20-25 dakika veya kek yanlardan çekilinceye ve ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8. Tavalarda 10 dakika soğutun; tamamen soğuması için raflara çıkarın. Bu pasta için iki katmana ihtiyacınız olacak; başka bir tarif için kalan katmanı kullanın.
9. Bir çatalla, iki katmanın her birinin yüzeyinde delikler açın.
10. Şurup: Şekeri ve 1/3 su bardağı suyu küçük bir tencerede birleştirin.
11. Örtün, orta ateşe çevirin ve kaynamaya bırakın; kapağı çıkarın ve karıştırın, şeker tamamen eriyene ve karışım yaklaşık 3 dakika hafifçe kalınlaşmaya başlayana kadar bir kez bir pasta fırçası ve su ile yıkayın.
12. Ateşten alın ve viskiyi karıştırın.
13. Sırlı: Şekeri ve suyu bir tencereye koyun; örtün ve kaynatın.
14. Karışım kalınlaşana kadar ara sıra yıkayarak kaynatın.
15. Bu arada, şurup kaynarken, yumurta sarısını büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve kalın ve limon rengine kadar çırpın.
16. Karıştırıcı yüksekte iken, şurubu yavaşça yumurta sarısına dökün.
17. Karışım soğuyana kadar yüksek hızda atmaya devam edin, ara sıra kenarları sıyırın.
18. Karışım kalın ve pürüzsüz olana kadar tereyağında birer birer çırpın; 2 yemek kaşığı burbonda karıştırın.
19. Montaj: Bir servis tabağına bir kek tabakası yerleştirin; şurubun yarısını yavaşça dökün, tabağın üzerinden geçmek yerine emilmesi için zaman verin.
20. Nane jölesi ile sürün ve ince bir buttercream buzlanma tabakası ile kaplayın.
21. İkinci kek tabakası ile doldurun ve kalan şurubu dökün.
22. Kalan buttercream ile don.
23. Nane yapraklarıyla süsleyin, plastik sargıyla örtün ve lezzetlerin karışmasını sağlamak için birkaç saat soğutun.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 441 Yağ 180 Kalorisi
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 41% Protein 4% Carb. % 53

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 20 g
Doymuş Yağ 12 g
Kolesterol 92 mg
Sodyum 327 mg
Toplam Karbonhidrat 58 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 37 g
Protein 4 g

A Vitamini 15% C Vitamini 0% Kalsiyum 0% Demir 9%

Video Talimatları: DIY mint julep flowers for Derby Day (Mayıs Ayı 2024).