İtalyan Marinara Sos Modülü Tarifi

• Mayıs Ayı 5, 2024

Çoğu kaynak, Marinara Sosunun sarımsak, fesleğen ve diğer İtalyan baharatlarıyla baharatlanmış domates bazlı bir sos için İtalyan / Amerikan adı olduğunu söylüyor. Aynı zamanda ilk önce deniz kenarında yaşayan İtalyan denizcileri tarafından yapılan bir İtalyan deniz ürünleri sosunun adıdır. İsim hem İtalyan domates sosu hem de etsiz spagetti sosu ile değiştirilebilir. Ne seçerseniz seçin, sos elinizde bulunan en çok yönlü soslardan biridir. Konserve ve şişelenmiş versiyonlar oldukça iyi ve kesinlikle uygun olsa da, ev yapımı her zaman daha iyidir ve bu harika sosun büyük bir partisini yapmak için çaba azdır. İçin bu tarif İtalyan Marinara Sos Modülü katılımsız pişirmek için birkaç yavaş pişiricide (dondurucuya girdikten sonra dev partiyi takdir edersiniz) veya her saatte bir karıştırarak ocakta pişirmek için büyük bir çorba kabında yapılabilir; Seçim senin. Bir gıda fabrikası mutfağımda bir "olmazsa olmaz" dır, çünkü bitmiş sosu çok düzgün bir şekilde çalıştırmayı seviyorum. Tıknaz sosu seviyorsanız veya gıda fabrikası için zaman ayırmak istemiyorsanız, bitmiş sosu blender veya mutfak robotuna koyun ve istediğiniz kadar pürüzsüz olana kadar işleyin. Dondurucu alanı sınırlı olan veya daha küçük bir parti yapmak isteyen küçük ailelere sahip olanlar için, daha küçük kutular kullanan yarım tarif de ekledim.

Bu tarif, yıllar önce New Jersey'de okula giderken kız kardeşim Teri ile paylaşılan otantik bir İtalyan aile tarifinden uyarlandı. Ailemiz orijinal tarife “Teri'nin Mafya Sosu” olarak atıfta bulunuyor, ancak hepimiz bunun kesinlikle şimdiye kadar tadına baktığımız en iyi, en lezzetli, İtalyan kırmızı sosu olduğunu kabul ediyoruz (Her İtalyan ailenin “en iyisi, ”Ve tat tomurcukları değişir, bunun en iyisi olduğunu düşünmeyebilirsiniz; tabii ki zevkinize göre değiştirebilirsiniz). Orijinal sos, domuz kemiklerinin kızartılmasını ve eklenmesini, birkaç saat boyunca tekrar pişirilmesini, ardından lezzeti emmek için kemiklerle bir veya iki gün boyunca soğutulmasını gerektirir; sürümüm daha hızlı, çünkü çoğumuz soslarımızın birkaç gün oturmasına veya kasaptan özel kemikler almasına zamanımız yok. Bununla birlikte, domuz kemiklerini ve temel bir İtalyan Et Sosunu içeren bu modülü kullanarak et sosu için bir tarif yayınlayacağım.

Modülünüz tamamlandığında ve dondurucuda, tam anlamıyla düzinelerce (neredeyse 100'üyüm ve ailem henüz yeni yemekleri tatmaktan yorulmuyor) birkaç dakika içinde muhteşem yemeklerin de dahil olduğu muhteşem yemekleri bir araya getirebilirsiniz. lazanya, spagetti ve pizza, ayrıca stromboli, calzone, tavuk cacciatore, karides marinara, zeytinli İtalyan balığı, vb.Gibi diğer lezzetli İtalyan yemekleri, bu sitede periyodik olarak yeni tarifler yayınlanacak, mümkün olduğunca çabuk ve yeni gönderiler için CoffeBreakBlog.com bu Hızlı Yemek sitesi sık sık kontrol edin.

Büyük Parti - 105-150 Porsiyon (her biri 1/3 bardak)
Bir gıda değirmeninden geçirildiğinde 35 bardak yapar; blender veya mutfak robotunda karıştırıldığında yaklaşık 50 bardak.

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
8 diş sarımsak, soyulmuş ve yarım kesilmiş
İri doğranmış 3 kilo soğan
4 su bardağı kuru kırmızı şarap
2 No.10 kutu ezilmiş domates, (106 ons)
1 No. 10 doğranmış domates
8 su bardağı su
8 8 oz. kutular domates sosu
4 6 oz. kutular salça
3 yemek kaşığı rezene tohumu
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Daha Küçük Parti - 54-75 Porsiyon (her biri 1/3 bardak)
Bir gıda değirmeninden geçirildiğinde yaklaşık 18 fincan yapar; blender veya mutfak robotunda karıştırıldığında yaklaşık 25 bardak.

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 diş sarımsak, soyulmuş ve yarım kesilmiş
İri kıyılmış 1 1/2 pound soğan
2 su bardağı kuru kırmızı şarap
1 No.10 ezilmiş domates, (106 ons) veya 8 15 ons kutu
8 15 oz. doğranmış domatesler
4 su bardağı su
4 8 oz. kutular domates sosu
2 6 oz. kutular salça
1 1/2 yemek kaşığı rezene tohumu
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
1 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

1. Ekstra büyük bir Hollandalı fırında veya çorba kabında zeytinyağını ısıtın.


2. Sarımsak ve soğanları ekleyin ve soğan saydam oluncaya kadar pişirin.


3. Kırmızı şarabı ekleyin ve yarıya ininceye kadar karıştırın; kalan malzemeleri ekleyin.


4. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 2 saat pişirin. Alternatif olarak, karışımı birkaç büyük yavaş ocak arasında bölün; düşük olarak ayarlayın ve 8-10 saat pişirin. Sos inceyse, fazla sıvıyı buharlaştırmak için son birkaç saat boyunca kapağı yatırın.


5. Ekstra pürüzsüz sos için, karışımı bir gıda değirmeninden büyük bir tencereye koyun. Aksi takdirde, sosu bir mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.


6. Baharat tadı ve tarihli ve etiketli dondurucu torbalarında paketleyin.

Not: Tariflerde belirtilen farklı sos miktarları nedeniyle, dondurucu için farklı miktarlarda, yani 4 bardak, 3 bardak, 2 bardak ve 1 bardak içeren paketler hazırlıyorum.

Sunum Başına Tutar
Kalori 32 Yağ 7 Kalorisi
Yüzde Toplam Kalori: Yağ% 20 Protein% 12 Karb. % 68

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 1 g
Doymuş Yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 422 mg
Toplam Karbonhidrat 5 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 1 g

A Vitamini 10% C Vitamini 17% Kalsiyum 0% Demir 4%

Video Talimatları: How To Make Spaghetti and Meatballs Recipe | Homemade Marinara Sauce (Mayıs Ayı 2024).