Güneybatı Kamp Ateşi Chili Tarif

• Mayıs Ayı 12, 2024

Güneybatı ve Amerika Birleşik Devletleri çevresindeki diğer bölgelerden gelen birçok harika yemek var. Chili onlardan biri! Yine de, Güneybatı kovboyları, biberlerini açık havada yaptıkları lezzetleri harmanlamak için saatlerce geçici bir kamp ateşi üzerinde pişiriyorlar.

Bu Güneybatı Kamp Ateşi Chili tarifi meyveli ve baharatlı, harika bir dokuya sahip ve sadece düpedüz nefis! İçine koyduğunuz biber türünü veya miktarını ayarlayarak ısı faktörünü kesinlikle değiştirebilirsiniz. Bu tarif çok fazla biber yapar, ancak isterseniz malzemeleri yarıya indirebilirsiniz. Artıklar son derece iyi donar ve bu da yoğun günlerde akşam yemeği için hızlı bir düzeltme yapar.

Her zaman olduğu gibi, bu tarifin sonunda Şefimin notlarını ve alternatif malzemelerle ilgili ipuçlarını okuyun.




Baharat Karışımı Karışımı

¼ fincan öğütülmüş Halep biber
2 yemek kaşığı. kimyon
2 yemek kaşığı. öğütülmüş pasilla chili biber
2 yemek kaşığı. füme veya tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı. öğütülmüş Arbol biber
1 yemek kaşığı. toz sarımsak
2 çay kaşığı. kırmızı biber

Yukarıdaki malzemeleri birlikte karıştırın ve bir kenara koyun.

malzemeler

4 yemek kaşığı. zeytinyağı / bitkisel yağ, bölünmüş
1 ¼ lb. kıyma
1/2 ”parça halinde 1 ½ lb. kemiksiz ayna biftek
5 diş taze sarımsak, doğranmış
2 büyük sarı soğan, doğranmış
2 taze jalapeños, tohum çıkarılır ve doğranmış
2 Fresno chilies, tohumlar çıkarılıp doğranmış (isteğe bağlı)
1 Habanero biber, tohum çıkarılır ve doğranmış (isteğe bağlı)
2/3 su bardağı salça
2 - 14 oz. kutu doğranmış domates (veya 1 büyük kutu)
2 litre et suyu veya et suyu
2 yemek kaşığı. esmer şeker
2 yemek kaşığı. koşer tuzu
1-28 oz. siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
Bir sürü Sevgi!

Yöntem

1. Büyük bir sığ tavada kıymayı artık pembeye gelene kadar yaklaşık 7 dakika esmerleştirin. Boşaltın ve bir kenara koyun.

2. 2 yemek kaşığı ekleyin. yağın aynı tavaya orta-yüksek ısıda karıştırılması ve her taraftaki ayna biftek parçalarının kahverengileşmesi. Kıyma ile kenara koyun.

3. Ardından, kalan yağı bir Hollandalı fırında veya derin bir tencerede soba üstündeki orta ila yüksek ısıya kadar ısıtın. Soğan, biber, sarımsak ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Koşer tuzu. Soğanlar opak olana kadar sık ​​sık karıştırın. Ardından, biber baharat karışımını ve domates salçası ekleyin. Katılana kadar iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.

4. Domatesleri meyve suyu, şeker, kıyma, ayna biftek ve kalan tuz ile ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Sığır eti veya et suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı düşük seviyeye düşürün.

5. Tencereyi folyo ve sıkı bir kapakla örtün. Yaklaşık 2-3 saat boyunca her 30 ila 40 dakikada bir karıştırın. Kapağı dikkatlice çıkarın ve siyah fasulyeleri karıştırın ve ısıtın.

Bu tarifi pilav, patates kızartması ile servis edin - ya da bunu yemek için eğlenceli bir yol sağlam tortilla cipsleri ile. Çedar peyniri, daha taze dilimlenmiş biberler, dilimlenmiş yeşil soğan (yeşil soğan) ve bir ekşi krema ile süsleyin.

Şefin Notları ve İpuçları

Bu tarife bazı sebzeler eklemek, büyük doğranmış biber, mısır, kırmızı barbunya fasulyesi vb.Gibi çok daha fazla doku verecektir. .

Video Talimatları: Chilli Eating Contest Silverstone F1 2019 (Mayıs Ayı 2024).