Grillades Tarif için Creole Sos

• Nisan 26, 2024

Annem, bu klasik Grillades à la Creole Sosuna benzer bir sosta yuvarlak biftek pişirirdi. Böyle süslü bir isme sahip olduğunu kim bilebilirdi? Bu sos birçok farklı yemek oluşturmak için kullanılabilir, ancak dövülmüş ve katılaşmış yuvarlak biftek için bir kızarmış sıvı olarak veya ızgara et, tavuk ve karides üzerinde bir sos olarak üstündür.

Temel bir pişirme sosu olarak, pişmiş linguine ile atılmış ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile tepesinde lezzetli. Bir bardak sosu bir avuç dilimlenmiş sote mantar ekleyin ve İspanyol omletinin üzerine kepçeleyin. Ev yapımı sebze çorbasına dolu bir kepçe ekleyin veya daha zengin bir lezzet için güveç yapın.

Artık sosu dondurucu torbalarda veya kaplarda 3 aya kadar dondurun (veya şimdi ve daha sonra kullanmak için çift parti yapın). Kullanmadan önce buzdolabında veya mikrodalgada çözün.


Yaklaşık 5 bardak yapar

6 yemek kaşığı yağ zeytin
1 büyük soğan, doğranmış
2 dolmalık biber, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
3 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
1 defne yaprağı
4 su bardağı domates püresi
2 çay kaşığı şeker
Deniz tuzu ve karabiber

Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğan ve yeşil biber ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Birkaç dakika daha pişirerek sarımsak, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin. Domates püresini ekleyin ve sonra şekeri karıştırın. Birkaç dakika pişirin ve ardından deniz tuzu ve karabiber ekleyin.

Nasıl servis yapılır?
Bir ızgara ızgara et veya deniz ürünleri olarak, pişmiş entrée üzerinde kepçe ve pişmiş beyaz pirinç ile servis yapın. İsterseniz, ek Creole Sos pirinç üzerine kaşıklanabilir.

Sertleştirici bir sıvı olarak, pişmiş beyaz pirinçle birlikte et ve sos servis edin.

Cook'un Notları:
Bol miktarda taze domatesiniz varsa, soyun ve tohumlayın, hızlı bir kaba doğrayın ve sonra bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Lezzeti ortaya çıkarmak için tuz ekleyin ve ardından Creole Sosunuza ekleyin. Pişirme süresini yaklaşık 10 dakika artırın.






Gurme ve kaliteli zeytinyağları, deniz tuzları ve baharatları doğrudan Posh Gurme

Video Talimatları: Alligator recipe by the BBQ Pit Boys (Nisan 2024).